高纖維的蔬菜水果有哪些

　　1、蔬菜類(lèi):筍類(lèi)的含量最高,筍干的纖維素含量達(dá)到30-40%,辣椒超過(guò)40%。其余含纖維素較多的有:蕨菜、菜花、菠菜、南瓜、白菜、油菜水果:含量最多的是紅果干,纖維素含量接近50%,其次有酸角、桑椹干、櫻桃、酸棗、黑棗、大棗、小棗、石榴、蘋(píng)果、鴨梨。
　　2、食物在消化分解的過(guò)程中,必定會(huì)產(chǎn)生不少毒素,這些有害物質(zhì)在腸腔內(nèi)會(huì)刺激粘膜上皮,日久引起粘膜發(fā)炎;吸收到血液內(nèi),可加重肝臟的解毒負(fù)擔(dān)。纖維素在胃腸道中遇水形成致密的網(wǎng)絡(luò),吸附有機(jī)物、無(wú)機(jī)物、水分,對(duì)維持胃腸道的正常菌群結(jié)構(gòu)起著重要作用;同時(shí),腸內(nèi)容物中的毒素會(huì)被纖維素吸附,腸粘膜與毒物的接觸機(jī)會(huì)減少,吸收入血量亦減少。

高纖維的食物介紹

　　1、蘆筍是高纖維食物
　　蘆筍不僅纖維素含量豐富,而且富含蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)素,能平衡人體營(yíng)養(yǎng),促進(jìn)代謝。蘆筍含多種營(yíng)養(yǎng)素,所含的天門(mén)冬素與鉀都有利尿作用,能排除體內(nèi)多余的水分,有利排毒。另外,蘆筍含有人體所必需的氨基酸、蛋白質(zhì)、維生素、纖維素和鎂、錳、硒等微量元素,具有清熱解毒功效。
　　2、地瓜是高纖維食物
　　地瓜含有豐富的膳食纖維和膠質(zhì)類(lèi)等促排便物,而且熱量比較低,容易使人產(chǎn)生飽腹感,有助于減肥。地瓜所含的纖維質(zhì)松軟易消化,可增進(jìn)胃腸蠕動(dòng),有助排便。如果地瓜和其它谷類(lèi)食物一起吃,可以達(dá)到減肥效果。
　　3、糙米是高纖維食物
　　糙米就是全米,保留米糠,含有豐富的纖維素,具吸水、吸脂作用及相當(dāng)?shù)娘栕愀?能整腸利便,有助于排毒。天天早餐一碗吃糙米粥或來(lái)一杯糙米豆?jié){是不錯(cuò)的排毒方法。此外,糙米的血糖指數(shù)比白米飯低,能夠增強(qiáng)飽腹感,有利于控制食欲,可幫助肥胖者減肥。
　　4、無(wú)花果是高纖維食物
　　無(wú)花果的膳食含量非常高,每240克無(wú)花果含6.6克膳食纖維,同時(shí)它還富含鈣、鉀、鎂等微量元素。研究顯示,無(wú)花果的膳食纖維有預(yù)防乳腺癌的作用。如果買(mǎi)不到新鮮的無(wú)花果,買(mǎi)干無(wú)花果也是一樣的。無(wú)花果的功效與作用非常多,不妨多吃哦。
　　5、豆類(lèi)是高纖維食物
　　干豌豆、扁豆、黑豌豆和青豆等豆類(lèi)食物,都是高纖維食物中的佼佼者。同時(shí),大多數(shù)豆類(lèi)富含蛋白質(zhì)、葉酸、鐵和B族維生素,而脂肪含量卻極低,是非常健康的食物。
　　6、茄子是高纖維食物
　　不少人覺(jué)得茄子軟綿綿的,膳食纖維含量一定不高。其實(shí),茄子也是高纖維食物哦,茄子每提供20卡路里熱量,就能提供3克纖維,并且因?yàn)闊崃康?所以茄子更加便于提供更多的膳食纖維。除了纖維含量高以外,茄子的鎂、鉀、葉酸、維生素B6、維生素C、維生素K的含量都是很高的。

高纖維食物的有益功能

　　1、吸收毒素。食物在消化分解的過(guò)程中,必定會(huì)產(chǎn)生不少毒素,這些有害物質(zhì)在腸腔內(nèi)會(huì)刺激粘膜上皮,日久引起粘膜發(fā)炎;吸收到血液內(nèi),可加重肝臟的解毒負(fù)擔(dān)。纖維素在胃腸道中遇水形成致密的網(wǎng)絡(luò),吸附有機(jī)物、無(wú)機(jī)物、水分,對(duì)維持胃腸道的正常菌群結(jié)構(gòu)起著重要作用;同時(shí),腸內(nèi)容物中的毒素會(huì)被纖維素吸附,腸粘膜與毒物的接觸機(jī)會(huì)減少,吸收入血量亦減少。
　　2、防治便秘。食物纖維體積大,可促進(jìn)腸蠕動(dòng),其中的水分不易被吸收,從而有通便作用。
　　3、保護(hù)皮膚。血液中含有有毒物質(zhì)時(shí),皮膚就成了其拋棄廢物的地方,面部暗瘡正是由于血液中過(guò)量的酸性物質(zhì)及飽和脂肪而形成的;經(jīng)常便秘的人,膚色枯黃,也是因?yàn)榧S便在腸中停留時(shí)間過(guò)長(zhǎng),毒性物質(zhì)通過(guò)腸壁吸收并使血液沾上毒素所致。
　　4、降低血脂。食物纖維中有些成分如果膠可與膽固醇結(jié)合,木質(zhì)素可與膽酸結(jié)合,使其直接從便糞中排出,從而消耗體內(nèi)的膽固醇來(lái)補(bǔ)充膽汁中被消耗的膽固醇,由此降低了血脂。