草莓的選購(gòu)技巧

　　1、聞香氣。自然成熟的草莓會(huì)有濃厚的果香，而染色草莓沒(méi)有香氣，或是淡淡的青澀氣。
　　2、看外觀，太大的和長(zhǎng)得奇形怪狀的畸形草莓不能買，個(gè)頭大的草莓多是在種植中使用激素的。有些草莓色鮮個(gè)大，顆粒上有畸形凸起，咬開(kāi)后中間有空心，長(zhǎng)期大量食用有可能損害人體健康。
　　3、看顏色。挑選的時(shí)候應(yīng)該盡量挑選全果鮮紅均勻，色澤鮮亮，有光澤的。不宜選購(gòu)未全紅的果實(shí)或半紅半青的果實(shí)。
　　4、看草莓上的籽。如果是白色的，就是自然成熟的;如果籽是紅色的，那么就一定是染色的。
　　5、看表面。蒂頭葉片鮮綠、有細(xì)小絨毛、表面光亮、無(wú)損傷腐爛的草莓才是好草莓。表面有白色或灰色斑點(diǎn)的可能是生病的草莓。
　　6、看內(nèi)部，自然成熟的草莓，瓤是紅色的，只有內(nèi)芯會(huì)有一點(diǎn)點(diǎn)白色，而且果香非常濃厚。染色的草莓，瓤是白色的，沒(méi)有香氣。

草莓的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和功效

　　草莓的功效
1.預(yù)防心臟病
草莓當(dāng)中含有黃酮等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，這些物質(zhì)可以避免會(huì)導(dǎo)致動(dòng)脈堵塞的壞膽固醇形成，同時(shí)也具有一定的抗炎作用，可以保護(hù)心臟，對(duì)于預(yù)防心臟病來(lái)說(shuō)有很大的幫助。
2.增強(qiáng)記憶力
草莓所含有的非瑟酮成分比較多，這是一種天然的類黃酮，可以刺激大腦的信號(hào)通路，使記憶力能夠增強(qiáng)。老年人每周吃兩個(gè)或者更多的草莓，可有效的延遲即衰退，也能在一定程度上預(yù)防老年癡呆。
3.提高身體抵抗力
草莓富含維生素C，這是一種天然的抗氧化物質(zhì)，可以增強(qiáng)人的免疫功能，保護(hù)身體免受感染，從而有效的降低各種疾病的患病率。
4.減肥瘦身
草莓的熱量是非常低的，不容易增加身體的脂肪，而且其中的纖維素含量也相當(dāng)豐富，很容易增加飽腹感，也可以促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，幫助食物消化。豐富的維生素C能夠加速身體的新陳代謝，使身體當(dāng)中的脂肪更快燃燒，進(jìn)而達(dá)到減肥瘦身的目的。
5.防癌抗癌
草莓還具有防癌抗癌的功效，因?yàn)樗�含有大量的抗氧化劑，比如說(shuō)葉黃素，這些成分可以抑制癌細(xì)胞生長(zhǎng)，另外，它所含有的維生素C可以增強(qiáng)免疫系統(tǒng)抵抗癌細(xì)胞的能力。
　　草莓的食用方法
　　1、美味草莓醬
材料：草莓、白砂糖、冰糖適量。
做法：草莓洗凈。把洗凈晾干水分的草莓切塊，撒上砂糖，腌制。腌好的草莓加入冰糖，小火慢慢熬。小火熬，熬成，晾涼，就可以裝進(jìn)瓶子。
　　2、草莓麥片
材料：麥片50克，草莓3克，蜂蜜少許。
做法：將水放入鍋內(nèi)燒開(kāi)，下入麥片煮2-3分鐘。把草莓用勺子背研碎，再加入少許蜂蜜均勻混合，然后放入麥片鍋內(nèi)，邊煮邊混合。
　　3、草莓布丁
材料：草莓400克，果凍粉8克，奶油乳酪200克，糖粉30克，檸檬汁一勺。
做法：草莓壓成不流動(dòng)的大塊果泥。草莓果泥和果凍粉拌勻，裝進(jìn)杯子里，一半就可以了。奶油乳酪加檸檬汁、攪打均勻，得到清新甜美的檸檬乳酪。在凝固的草莓泥上，加上一大坨檸檬乳酪，放冰箱冷藏半小時(shí)，就有甜美的草莓布丁了。
　　4、草莓果蔬沙拉
材料：蘋果1個(gè)、香梨1個(gè)、草莓?dāng)?shù)粒、黃瓜1根、生菜1棵、白醋、蜂蜜、沙拉醬適量。
做法：將蘋果、梨洗凈去皮切丁，用少量白醋淋上，防止它們氧化變黑，將草莓用鹽水泡洗凈待用。生菜洗凈切碎鋪在碗底，黃瓜洗凈削切絲放入生菜上。將蘋果、梨還有碗內(nèi)的白醋一起倒入到生菜和黃瓜上，最后將漂亮的草莓放上去。在果蔬上淋上蜂蜜，用沙拉醬拌均即可。
　　草莓不能和什么一起吃
　　草莓是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，非常美味的水果，但是它不能跟含鈣量比較高的食物一起食用，因?yàn)椴葺�里面含有一種物質(zhì)會(huì)和鈣發(fā)生化學(xué)反應(yīng)產(chǎn)生結(jié)石，經(jīng)常喝含鈣量高的食物一起吃的話會(huì)引起結(jié)石的發(fā)生，對(duì)身體不好，它最好也不要跟黃瓜一起吃，會(huì)破壞里面的維生素，除了這些之外，腸胃不是很好的人也不要吃太多的草莓，它會(huì)促進(jìn)胃酸的分泌，會(huì)加重病情。
　　草莓的種植技術(shù)
　　一、田地選擇與整理
1、草莓地應(yīng)選擇地勢(shì)稍高，地面平整，排灌方便，光照良好，有機(jī)質(zhì)豐富，保水力強(qiáng)，通氣性良好，PH值呈弱酸性或中性的肥沃土地。前茬作物以蔬菜、豆類、瓜類、小麥等較好。
2、草莓栽植前應(yīng)徹底清除雜草，并施入腐熟農(nóng)家肥，一般每畝施有機(jī)肥5000千克，過(guò)磷酸鈣50千克，氯化鉀50千克做基肥，撒施均勻后耕翻30-40厘米，促進(jìn)土壤熟化，土地平整后按100厘米做畦，畦面寬80厘米，畦溝寬20厘米，畦高15厘米，畦長(zhǎng)20米。
　　二、定植技術(shù)
定植質(zhì)量的好壞對(duì)草莓的生長(zhǎng)及以后的管理有很大影響，因此在定植要下細(xì)功夫。
1、草莓在定植時(shí)應(yīng)注意定向移栽，將苗的弓背向溝道一側(cè)，使花序著生在同一方向，栽植數(shù)量為一穴一株，栽植深度以上不埋心，下不露根為宜。
2、合理密植：草莓的種植密度與種植水平關(guān)系很大，弱苗、遲栽、缺肥的田塊宜密，定植密度以每畝8000株左右為好，反之壯苗、早栽、足肥及采取地膜覆蓋技術(shù)宜稀栽，以每畝6000株為好，株行距50厘米×20厘米為宜。
　　三、田間管理
1、前期管理：栽后要澆一次透水，栽后一周內(nèi)一般早、晚各澆一次水，以后要使土壤經(jīng)常保持濕潤(rùn)狀態(tài)，以利成活，植株恢復(fù)生長(zhǎng)后，要及時(shí)淺中耕，并去除枯、死、病殘葉，對(duì)以后出生的莖，原則上全部去除，從定植緩苗后到覆蓋前，可用70%甲基托布津800-1000倍液防治1-2次。
2、適時(shí)施肥：草莓從定植到開(kāi)花結(jié)果需要較多的肥，除要施足基肥外，還要適時(shí)補(bǔ)充肥料，可在果實(shí)膨大期和采收始期畝施草莓專用肥或磷酸二氨10公斤。結(jié)合澆水以200倍液肥形式溝施效果較好，長(zhǎng)勢(shì)好的田塊僅噴施0.1-0.2%磷酸二氫鉀2-3次，也有一定的增產(chǎn)效果，成花期原則上不噴。采果田施肥原則是適N重P、K，必須保持合理的配比關(guān)系，才能獲得較高產(chǎn)量和最大效益。
3、地膜覆蓋：地膜覆蓋有顯著的早熟、增產(chǎn)效果，還能提高果實(shí)質(zhì)量，增加商品果率。一般在3月中下旬開(kāi)始蓋膜。注意蓋膜前一定要摘除植株上的枯葉、老葉。
4、采收期管理：采收期是草莓種植農(nóng)戶繁忙的季節(jié)，除了做好采收上市工作外。
田間管理工作也需要同時(shí)進(jìn)行：
(1)經(jīng)常摘除病葉、枯黃葉及病果，帶出草莓田外深埋，減輕病蟲害。
(2)經(jīng)常摘除新出生的莖。
(3)結(jié)合采收，發(fā)現(xiàn)有半面紅(向陽(yáng)面)半面青的果實(shí)，可將其翻轉(zhuǎn)，促其均勻成熟。
(4)經(jīng)常清溝理墑，不使雨后積水，降低田間濕度，減輕病果、爛果。
　　四、病蟲害防治
(1)營(yíng)造良好的園地環(huán)境。種植前清除田間周圍雜草，增施有機(jī)肥，采用日光高溫進(jìn)行土壤消毒。草莓定植后保持田間和田頭地角清潔，合理進(jìn)行肥水管理，科學(xué)整理植株老病殘葉、病果，及時(shí)疏花疏果以及清除側(cè)芽，發(fā)現(xiàn)病株及時(shí)帶土挖除，并集中進(jìn)行銷毀處理。
(2)合理輪作，減少草莓連作病蟲害發(fā)生。