奶精的主要成分

　　1、奶精的主要成分是氫化植物油、玉米糖漿、酪蛋白、香料、食用色素等，并不含牛奶成份，因此保存上也不需要冷藏。油脂成分可增加食物滑順口感，但同時也增加熱量攝取(1份奶油球熱量約為35～45大卡，1湯匙奶精粉熱量約為45～55大卡)。其中的氫化植物油成分，含有許多反式脂肪酸，可能增加罹患心肌梗塞、動脈硬化等心血管疾病的機(jī)率。
　　2、奶精通常作白色液態(tài)或粉狀。液態(tài)的奶精通常被包裝在小型塑膠容器中，又稱奶油球、植脂奶，使用時撕開上方包裝紙倒出。
　　3、另外還有粉狀的奶精，又稱植脂末，可能是罐裝或者分裝成小包裝，以便使用。
 

　　喝咖啡加入奶精球的好處：
　　1、因?yàn)橹苯雍瓤Х鹊脑捨兜罆�比較苦澀，或許常人無法接受，奶精球的作用是替代新鮮牛奶的東西，主要成分是奶粉和糖，作用是改善口感，提供均衡營養(yǎng)，賦予產(chǎn)品“奶感”。
　　2、奶精球水解后產(chǎn)生甜味，加入了奶精球的速溶咖啡口感更好，奶味濃郁。
　　3、奶精球能改善食品內(nèi)部組織，增香脂肪，使口感細(xì)膩、潤滑、厚實(shí)及更富“奶味”，故又是咖啡制品的好伴侶，可用于速溶麥片、蛋糕、餅干等，使蛋糕組織細(xì)膩，保持濕潤，提高彈性。
　　奶精有什么危害
　　1、咖啡奶精會導(dǎo)致我們發(fā)胖，但由于量很少一半感覺不出來的，只要你不是天天拿奶精沖水喝。
　　2、奶精里含氫化植物油，其中可能含有反式脂肪酸，對人體有害，是致癌物質(zhì)，在外國很多食品都是禁止含有反式脂肪酸的。 多吃總歸不好，少量的么也沒什么感覺的。
　　3、植脂末又稱奶精，是以氫化植物油(是對身體危害很大的一種產(chǎn)品 )、酪蛋白為主要原料的新型產(chǎn)品。該產(chǎn)品在食品生產(chǎn)和加工中具有特殊的作用，同時也是一種現(xiàn)代食品。植脂末可根據(jù)用戶的不同需要，在生產(chǎn)過程中可按其標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)低脂、中脂、高脂產(chǎn)品。
　　4、植脂末:植脂末就是用高科技把植物的脂肪提取出來的一種產(chǎn)品吃了會讓人很容易胖而且最容易就是胖腰 .　植脂末具有良好的水溶性，多乳多散性，在水中形成均勻的奶液狀。植脂末能改善食品的內(nèi)部組織，增香增脂，是口感細(xì)膩，潤滑厚實(shí)，故又是咖啡制品及珍珠奶茶的好伴侶。
　　5、最近研究表明，植物油的氫化實(shí)際上是把植物油的不飽和脂肪酸變成飽和或半飽和狀態(tài)的過程，此過程中會產(chǎn)生反式脂肪酸，它可以使人體血液中的低密度脂蛋白增加 ，高密度脂蛋白減少 ，誘發(fā)血管硬化 ，增加心臟病 、腦血管意外的危險 。新近美國在修訂食物金字塔的構(gòu)成時，已明確提出要重視反式脂肪酸的問題，要求廠家標(biāo)明產(chǎn)品中的反式脂肪酸的含量。為此,油脂廠家也開發(fā)了新的氫化技術(shù),氫化過程中不會產(chǎn)生反式脂肪酸,并已用在部分產(chǎn)品上取代原有含反式脂肪酸的植脂末，世界衛(wèi)生組織與歐美國家先后對每天攝取量的安全上限(2克)與食品含反式脂肪酸的比例(1%)做出了建議與規(guī)定.
　　孕婦千萬不可食用奶精
　　1、熱夏季，如果能喝上一杯冰咖啡，那是既解暑又解乏，不過有很多人在喝冰咖啡的時候喜歡放不少糖漿以及奶精(又稱咖啡伴侶)，實(shí)際上，這兩種物質(zhì)對人體的傷害非常大。
　　2、原因在于，糖漿的超高甜度主要源自于一種名為“高果糖玉米糖漿”的成分，富含較高的熱量;而奶精并非用牛奶制作而成，而是一種加入了油脂、水、食品添加劑等物質(zhì)的人工調(diào)制品，毫無營養(yǎng)可言。
　　3、另外，奶精還有一個特點(diǎn)，那就是即便長期保存于常溫環(huán)境下也不會腐壞，如果奶精當(dāng)中真正含有牛奶的話，是絕對不可能長期保存的，還有一個重要原因則是奶精中含有大量的防腐劑。
　　4、此外，奶精內(nèi)還添加了同于增白的著色劑、用于增香的香料、用于混合油脂與水的乳化劑等等，這些物質(zhì)對人體都有極大的危害。
　　5、科研證實(shí)，乳化劑內(nèi)含有的“蔗糖脂肪酸酯”是一種致癌物質(zhì)，尤其對人體的肝臟具有較大的傷害，另外還可能引起胎兒染色體異常，因此孕婦一定要引起注意，絕不可以食用。
　　6、另一方面，許多廉價的咖啡內(nèi)還添加了一種名為“磷酸鹽”的補(bǔ)充劑，該物質(zhì)會阻礙人體吸收鐵元素以及鈣質(zhì)，導(dǎo)致人體的免疫力以及自然愈合能力低下，因此在選擇咖啡時也要多加注意。