宜城教育資源網(wǎng)m.zgyouzhishipin.cn 薺菜的功效與作用
1、開胃消食:芥菜的組織較粗硬,增加胃腸消化功能,促進(jìn)胃腸蠕動,防止便秘。另外,芥菜腌制后有特殊的鮮味和香味,能促進(jìn)胃腸消化功能,可用來開胃,幫助消化。 2、止血作用:薺菜被用來治療多種出血性疾病,如血尿、婦女功能性子宮出血、高血壓患者眼底出血、牙齦出血等,其良好的止血作用主要是其所含薺菜酸所致。 3、解毒消腫:芥菜還有解毒消腫的功效,同時能抗感染和預(yù)防疾病的發(fā)生,促進(jìn)傷口愈合?捎糜谳o助治療感染性疾病。
薺薺菜如何保存
薺薺菜如何保存呢?剛剛從地里挖來的薺薺菜可以放入袋子中,封口就可以保存了,還可以將薺薺菜用清水洗干凈,讓上面總保持一些水分,也是一種保存方法。如果能保證盡快吃完,還可以將薺薺菜放在水中泡著,吃的時候撈出來即可,但是這種方法不能保存很久。 還有一種方法就是把買來的薺薺菜擇去老葉和雜質(zhì),但是不要去根,也能保存一段時間;蛘咴跊_洗干凈之后,用淡鹽水浸泡20分鐘左右,然后撈出用清水仔細(xì)沖洗干凈,瀝水備用。 想要把薺薺菜保存較長時間應(yīng)該怎么做呢?可以用一個大箱子將薺薺菜裝起來,然后放在冷庫等一些溫度較低的地方,就能保存久一點,如果能把薺薺菜先包一層保鮮膜,再放入冷庫,那么保存的時間也會相應(yīng)更長了。不過總的來說,薺薺菜新鮮的時候吃最好。
薺薺菜的做法
薺薺菜餃子的做法 將薺薺菜摘去老葉子清洗干凈。選取適量豬肉清洗干凈,然后絞成肉餡。把面粉加水揉成光滑的面團(tuán),放在一旁餳上備用。把薺薺菜瀝干水分,然后切成細(xì)末,將豬肉餡中加上鹽、醬油、胡椒粉、花椒粉、蔥姜末、香油等調(diào)味料攪拌,再將豬肉餡和薺薺菜末混合在一起,加水均勻攪拌。將面團(tuán)切成小塊并搟成餃子皮,并包上和好的薺薺菜豬肉餡。等鍋里的水燒開后,將薺薺菜餃子下到鍋中,煮熟之后就可以沾上調(diào)料食用了。 三鮮薺菜豆腐羹的做法: 將薺菜用開水綽燙一下,然后撈出攥干水分。薺菜切碎,冬筍豆腐切丁,炒鍋里熱油,放入姜片炒香后加入豬肉末煸炒至斷生,再放入冬筍丁煸炒一分鐘左右,加入切碎的薺菜翻炒均勻,然后加入適量水,等水開后加入豆腐丁,煮沸后倒入水淀粉,煮開后撒入蔥花調(diào)少許鹽和麻油即可。 宜城教育資源網(wǎng)m.zgyouzhishipin.cn |