宜城教育資源網(wǎng)m.zgyouzhishipin.cn 菠菜的功效
1、促進(jìn)生長發(fā)育、增強(qiáng)抗病能力:菠菜中所含的胡蘿卜素,在人體內(nèi)轉(zhuǎn)變成維生素A,能維護(hù)正常視力和上皮細(xì)胞的健康,增加預(yù)防傳染病的能力,促進(jìn)兒童生長發(fā)育。 2、通腸導(dǎo)便、防治痔瘡:菠菜含有大量的植物粗纖維,具有促進(jìn)腸道蠕動的作用,利于排便,且能促進(jìn)胰腺分泌,幫助消化。對于痔瘡、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病癥有治療作用。 3、促進(jìn)人體新陳代謝:菠菜中所含微量元素物質(zhì),能促進(jìn)人體新陳代謝,增進(jìn)身體健康。大量食用菠菜,可降低中風(fēng)的危險。 4、保障營養(yǎng)、增進(jìn)健康:菠菜中含有豐富的胡蘿卜素、維生素C、鈣、磷及一定量的鐵、維生素E等有益成分,能供給人體多種營養(yǎng)物質(zhì);其所含鐵質(zhì),對缺鐵性貧血有較好的輔助治療作用。 5、清潔皮膚、抗衰老:菠菜提取物具有促進(jìn)培養(yǎng)細(xì)胞增殖的作用,既抗衰老又能增強(qiáng)青春活力。我國民間以菠菜搗爛取汁,每周洗臉數(shù)次,連續(xù)使用一段時間,可清潔皮膚毛孔,減少皺紋及色素斑,保持皮膚光潔。
菠菜的營養(yǎng)價值有哪些呢
菠菜含有豐富的維他命A、維他命C及礦物質(zhì),尤其維他命A、維他命C含量是所有蔬菜類之冠,人體造血物質(zhì)鐵的含量也比其它蔬菜為多,對于胃腸障礙、便秘、痛風(fēng)、皮膚病、各種神經(jīng)疾病、貧血確有特殊食療效果。對解酒毒及防止齒槽膿漏現(xiàn)象亦具有食療神效。 菠菜中含有大量的β胡蘿卜素和鐵,也是維生素B6、葉酸、鐵和鉀的極佳來源。其中豐富的鐵對缺鐵性貧血有改善作用,能令人面色紅潤,光彩照人,因此被推崇為養(yǎng)顏佳品。菠菜葉中含有鉻和一種類胰島素樣物質(zhì),其作用與胰島素非常相似,能使血糖保持穩(wěn)定。豐富的B族維生素含量使其能夠防止口角炎、夜盲癥等維生素缺乏癥的發(fā)生。 菠菜中含有大量的抗氧化劑如維生素E和硒元素,具有抗衰老、促進(jìn)細(xì)胞增殖作用,既能激活大腦功能,又可增強(qiáng)青春活力,有助于防止大腦的老化,防止老年癡呆癥。哈佛大學(xué)的一項研究還發(fā)現(xiàn),每周食用2~4次菠菜的中老年人,因攝入了維生素A和胡蘿卜素,可降低患視網(wǎng)膜退化的危險,從而保護(hù)視力。
菠菜不能和什么食物一起吃
1、菠菜不宜與豆腐一起吃。 菠菜中的草酸與豆府中的鈣形成草酸鈣,使人體的鈣無法吸收。因為豆腐里含有較多氯化鎂、硫酸鈣,兩者若同時進(jìn)入人體,會生成不溶性的草酸鈣,不但會造成鈣質(zhì)流失,還可能沉積成結(jié)石。 2、菠菜不宜與豬肝一起吃。 豬肝中含有豐富的銅、鐵等金屬元素物質(zhì),一旦與含維生素C較高的菠菜結(jié)合,金屬離子很容易使維生素C氧化而失去本身的營養(yǎng)價值。 3、菠菜不宜與黃豆一起吃。 食物中的維生素C會對銅的析放量產(chǎn)生抑制作用。 4、菠菜不宜與黃鱔一起吃。 兩者同吃,易導(dǎo)致腹瀉。 5、菠菜不宜與韭菜一起吃。 兩者一起吃易導(dǎo)致腹瀉。 6、菠菜不宜與奶酪一起吃。 菠菜含豐富的鈣質(zhì),乳酪所含的化學(xué)成份會影響鈣的消化吸收。 7、菠菜不宜與黃瓜一起吃。 菠菜中的維生素C會被黃瓜中的分解酶破壞。 8、菠菜不宜與蜂蜜一起吃。 同吃的話易引起心絞痛等癥狀。 9、菠菜不宜與牛奶一起吃。 一起吃會引起痢疾。 10、菠菜不宜與豬肉一起吃。 同吃會減少銅的吸收。 11、菠菜不宜與含鈣豐富食物共煮。 菠菜中的草酸會與鈣結(jié)合成草酸鈣而減少鈣質(zhì)的吸收。
孕婦是否可以吃菠菜
1、孕婦食用菠菜能促進(jìn)生長發(fā)育,增強(qiáng)抗病能力。菠菜中所含的胡蘿卜素,在人體內(nèi)轉(zhuǎn)變成維生素A,能維護(hù)正常視力和上皮細(xì)胞的健康,增加預(yù)防傳染病的能力,促進(jìn)胎兒生長發(fā)育。 2、孕婦吃菠菜可以保障營養(yǎng),增進(jìn)健康。菠菜中含有豐富的胡蘿卜素、維生素C、鈣、磷,及一定量的鐵、維生素E、蕓香貳、輔酶Q10等有益成分,能供給人體多種營養(yǎng)物質(zhì);其所含鐵質(zhì),對孕期缺鐵性貧血有較好的輔助治療作用。 3、孕婦食用菠菜能促進(jìn)人體新陳代謝,延緩衰老,菠菜中的含氟-生齊酚、6-羥甲基蝶陡二酮及微量元素物質(zhì),能促進(jìn)人體新陳代謝,增進(jìn)身體健康。孕婦食用菠菜,還可降低中風(fēng)的危險。
菠菜不適合哪些人吃
1、過敏人群:存在少部分人會出現(xiàn)菠菜過敏的情況,這類人群吃菠菜后可能會出現(xiàn)腹瀉、腹痛、惡心等消化系統(tǒng)癥狀,還可能會出現(xiàn)頭暈、惡心、咳嗽、皮膚瘙癢等過敏反應(yīng),這類人群不適合吃菠菜; 2、腹瀉人群:菠菜中含有大量的膳食纖維,可以潤腸通便,如果本身就存在腹瀉的情況,此時吃菠菜就會加重腹瀉的癥狀,導(dǎo)致大便溏稀,甚至可能會誘發(fā)腹痛等不適癥狀,不利于機(jī)體恢復(fù)。 3、老人、兒童或其他正在補(bǔ)鈣的人群:菠菜中的草酸容易導(dǎo)致鈣鹽沉積,發(fā)生腹瀉,正在補(bǔ)鈣的人群在食用菠菜時應(yīng)盡量錯開一定的時間,不要和鈣片的服用時間距離太近; 4、腎炎、腎結(jié)石患者:這類患者吃菠菜可能加重癥狀,可以焯水后食用,保證癥狀不加重。 哪些人不宜吃菠菜 1、老年人、嬰幼兒、孕婦或缺鈣的人 由于老年人、嬰幼兒急需補(bǔ)鈣或正在服用鈣片治療的人(如軟骨病、肺結(jié)核缺鈣病人),專家建議服用鈣片前后2小時內(nèi)不要進(jìn)食菠菜。菠菜含有食物纖維,能解毒通竅,因此,有一定的滑腸作用,小兒在腹瀉時最好也不要吃菠菜。 2、患有腹瀉的病人 菠菜含有豐富的纖維,有潤滑腸道的作用,腹瀉病人不宜吃。 3、腎炎和腎結(jié)石者不宜食 菠菜所含草酸與鈣鹽能結(jié)合成草酸鈣結(jié)晶,使腎炎病人的尿色混濁,管型及鹽類結(jié)晶增多,故腎炎和腎結(jié)石者不宜食。 4、孕婦不宜多吃菠菜 菠菜中的草酸容易生產(chǎn)不溶性草酸鈣,造成缺鈣。 宜城教育資源網(wǎng)m.zgyouzhishipin.cn |