安慶教育網(wǎng)
茼蒿的功效與作用禁忌-茼蒿的適用人群-茼蒿的做法有哪些詳細(xì)信息
宜城教育資源網(wǎng)m.zgyouzhishipin.cn

茼蒿的功效與作用

  1、提高免疫力
  茼蒿中所含的營(yíng)養(yǎng)成分會(huì)對(duì)人體免疫力造成影響,適當(dāng)?shù)某砸恍┸磔铮瑢?duì)于提高人體免疫力是有好處的。
  2、消食開(kāi)胃
  茼蒿中含有多種揮發(fā)性物質(zhì),會(huì)散發(fā)出特殊香味,這種特殊香味有助于增加唾液分泌,能夠幫助刺激食欲,消食開(kāi)胃。并且茼蒿中所含的粗纖維有助于腸道蠕動(dòng),促進(jìn)排便,達(dá)到清腸胃的目的。
  3、潤(rùn)肺補(bǔ)肝
  茼蒿中富含大量維生素,胡蘿卜素,多種氨基酸,其性味甘平,能起到養(yǎng)心安神,穩(wěn)定情緒,潤(rùn)肺補(bǔ)肝的功效。
  4、化痰止咳
  患有咳嗽痰多,痰粘稠等癥的人群多吃茼蒿是有好處的,茼蒿對(duì)咽喉部位有良好的治療作用,有利于治愈局部炎癥,并且能有效解除咽喉部癢感,阻斷咳嗽反射;同時(shí)還能稀釋呼吸道炎癥和分泌物的粘稠度,有利于止咳化痰。
  5、利尿消腫
  茼蒿中含有利尿成分,能夠幫助消除體內(nèi)水鈉潴留,有利尿消腫的功效,同時(shí)常吃茼蒿還可以消除體內(nèi)的毒素和多余的水分,促進(jìn)血液和水分代謝。
  茼蒿的食用禁忌

  1、茼蒿和草魚(yú)相克,最好兩者不要一起烹調(diào),避免引起消化不良。
  2、茼蒿辛香滑利,脾虛泄瀉者不宜多食。
  3、茼蒿氣濁、上火,一次忌食過(guò)量。
  4、茼蒿中的芳香精油遇熱易揮發(fā),這樣會(huì)減弱茼蒿的健胃作用,所以烹調(diào)時(shí)應(yīng)注意旺火快炒。
  茼蒿的適用人群

  一般人群均可食用。
  1、適合高血壓患者、腦力勞動(dòng)人士、貧血者、骨折患者等;
  2、但因茼蒿辛香滑利,胃虛腹瀉者不宜多食。
茼蒿的適用人群 

  茼蒿的做法大全
  第一種:辣炒茼蒿肉絲
準(zhǔn)備食材:茼蒿300克,豬肉150克,干紅辣椒25克,大蒜4瓣,食鹽半小勺,生抽、料酒、雞精、水淀粉適量。
具體做法:
1、 茼蒿摘洗干凈后,控凈水分,切成段狀。
2、 大蒜去皮,切成末備用;干紅辣椒切成絲狀。
3、 豬肉先切片,再改刀切成細(xì)絲,放入碗中,加入料酒和生抽腌澤15分鐘。
4、 鍋中倒入食用油,油熱后先放入肉絲煸炒至變色,再下蒜末、紅辣椒絲爆香。
5、 爆香后放入茼蒿段、食鹽、雞精翻勻,并炒至茼蒿段變軟。
6、 變軟后用水淀粉勾芡,然后出鍋裝盤(pán)即可。
小貼士
豬肉絲在腌澤的時(shí)候加入適量淀粉,口感會(huì)更嫩滑。
  第二種:茼蒿豆腐
準(zhǔn)備食材:茼蒿1小把,豆腐1小塊,雞蛋1個(gè),香菜、蔥花適量。
調(diào)料:1小勺鹽、半小勺味極鮮,適量的雞精、胡椒粉、香油、清水。
具體做法:
1、 茼蒿清洗干凈后,用刀切成小粒備用。(茼蒿的莖部會(huì)藏土,一般我都是將其切掉)
2、 豆腐放案板上,用刀剁碎或是壓碎;蔥切成蔥花,香菜切成小段。(豆腐也可以放入碗中搗碎)
3、 將切好的茼蒿粒,豆腐碎放入碗中,磕入一個(gè)雞蛋,加入1小勺的食鹽,適量的胡椒粉、雞精,攪拌均勻。
4、 鍋中倒入食用油,油熱后先放入蔥花爆香。
5、 爆香后放入攪拌好的茼蒿豆腐液,煸炒均勻后再加入少許清水,炒透。
6、 炒透后,加入半小勺的味極鮮調(diào)味。(因?yàn)檐磔锴谐尚×A,炒起?lái)比較容易熟,不要時(shí)間太長(zhǎng)了,太長(zhǎng)了茼蒿就熟大了。)
7、 最后放上切好的香菜段,淋入香油,翻勻出鍋裝盤(pán)就可以開(kāi)吃了。
小貼士
炒制的時(shí)候火候不宜過(guò)大,這樣菜的味道才會(huì)更鮮美。
  第三款:茼蒿麻汁豆干
準(zhǔn)備食材:茼蒿、豆腐干各200克,大蒜3瓣,食鹽半小勺,生抽半湯匙,香醋、雞精、芝麻醬、香油適量。
具體做法:
1、 茼蒿摘洗干凈后,放入燒開(kāi)水的鍋中焯熟,撈出過(guò)涼水。
2、 過(guò)涼后稍微控凈水分,切成段狀,放入盆中。
3、 大蒜剝?nèi)テ,搗成泥狀備用。
4、 豆腐干放入沸水中焯一下,切成絲狀,放入盛有茼蒿段的盆中。
5、 然后加入食鹽、芝麻醬、生抽、香醋、雞精、蒜泥、香油拌勻即可。

宜城教育資源網(wǎng)m.zgyouzhishipin.cn
茼蒿的功效與作用禁忌-茼蒿的適用人群-茼蒿的做法有哪些
宜城教育資源網(wǎng)免費(fèi)提供課件、試題、教案、學(xué)案、教學(xué)反思設(shè)計(jì)等備課資源。數(shù)百萬(wàn)資源,無(wú)須注冊(cè),天天更新!
成人教育
    
宜城教育資源網(wǎng)
免責(zé)聲明 :本站資源版權(quán)歸原著作人所有,如果我們轉(zhuǎn)載的作品侵犯了您的權(quán)利,請(qǐng)通知我們,我們會(huì)及時(shí)刪除。
宜城教育資源網(wǎng)主辦 站長(zhǎng):此地宜城 郵箱:yrqsxp@163.com  QQ:290085779