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鱸魚的做法怎么做最好吃-鱸魚的營養(yǎng)價值及功效-清蒸鱸魚的做法詳細(xì)信息
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鱸魚營養(yǎng)價值與功效

  1、健脾安神:鱸魚當(dāng)中的銅元素比較豐富,在吃了之后可以維持神經(jīng)系統(tǒng)和調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng),適量吃還可以起到健脾安神的效果,魚的熱量和脂肪含量都比較低,在吃了之后不會引起身體營養(yǎng)過;蛘呤巧眢w肥胖,適量吃還可以起到幫助消化和預(yù)防水腫。
  2、補充營養(yǎng):鱸魚是比較常見的水產(chǎn)品,其中含有非常豐富的蛋白質(zhì)和維生素以及微量元素等營養(yǎng)成分,其中鈣、鎂、鋅等元素比較豐富,在吃了之后可以快速被胃腸道吸收來增強自身體質(zhì)。
  3、補氣養(yǎng)血:鱸魚具有很強的保健功效,可以燉煮或者是清蒸,肉質(zhì)比較細(xì)嫩,口感也比較好,趕快縮補充營養(yǎng),對于氣血不足引起的身體瘦弱或者是皮膚顏色發(fā)黃等都有很好的效果。
鱸魚的做法怎么做最好吃 

  鱸魚怎么做最好吃
  一、澆汁鱸魚
食材:鱸魚一條、泡姜30g、泡椒30g、豆瓣醬20g、青花椒10g、老姜、大蒜、蔥、芹菜、白糖、醋、料酒、鹽、豬油、菜油。
做法:
1、提前將原料準(zhǔn)備好,鱸魚去掉內(nèi)臟和魚鰓清洗干凈待用。
2、將泡椒、泡姜切碎;蔥切成花;老姜一部分切成片,一部分切成姜米;大蒜切成沫;芹菜切成小顆粒待用。
3、鍋內(nèi)倒清水下入蔥結(jié)、老姜片、料酒、鹽煮沸后,將鱸魚下入鍋中煮熟撈出待用。
4、鍋內(nèi)下入混合油(豬油和菜籽油,會增加菜的香味)燒熱后,下入泡椒、青花椒、泡姜、豆瓣醬、蒜米炒香,摻入清水,調(diào)入白糖、醋,最后勾芡收汁。
5、出鍋裝盤,撒上蔥花和芹菜沫即可食用。
  二、糖醋鱸魚
食材:鱸魚1條、姜粉、食鹽、干淀粉、蒜末、冷凍彩蔬粒、蔥絲、紅椒絲、水淀粉、食用油、肉湯或水、番茄沙司、醋、糖、醬油、料酒等。
做法:
1、鱸魚料理干凈,再用姜粉和鹽抹一遍,腌漬五分鐘。
2、取一小碗,依次加入番茄沙司、醋、糖、醬油和料酒,然后攪拌均勻。
3、在腌漬好的鱸魚身上涂上干淀粉,一定要涂抹均勻,完了后用手抓住魚尾,將鱸魚抖兩下,這樣抖掉一些過多的淀粉。
4、起熱鍋,放入適量植物油,等油燒到七八成熱的時候,將魚慢慢放入鍋中開始煎炸。
5、炸至表面脆硬、顏色金黃就可以出鍋裝盤了。
6、原鍋留少許底油,燒熱,轉(zhuǎn)小火,下蒜末炒香。下菜蔬粒,炒勻。
7、放入第2步調(diào)好的調(diào)味汁,炒勻后再放入肉湯,炒勻,燒開。
8、燒開后轉(zhuǎn)大火,將干淀粉加水調(diào)好,然后倒入鍋中勾芡,等到湯汁濃稠并燒開后,然后關(guān)火。
9、在炸好的魚上面撒上蔥絲和辣椒絲,然后將調(diào)好的料汁澆在魚上就可以了。
  三、剁椒蒸鱸魚
食材:鱸魚1條、剁辣椒適量、鹽、植物油、醬油、生姜、蔥。
做法:
1、將鱸魚剖洗干凈后,然后對剖開來放在盤里,在魚身上切上幾刀抹上少許鹽和植物油。
2、接著把適量的剁椒鋪在魚身上,再撒一點生姜絲,沸水上鍋蒸8-10分鐘左右。
3、蒸好出鍋后撒上蔥花,再起鍋燒熱適量的植物油淋在魚身上。
4、最后倒適量的醬油即可。
  四、清蒸鱸魚
準(zhǔn)備食材如下:鱸魚1條,青椒1根,紅椒1根,生姜1塊,大蔥1根,蒸魚豉油適量,油適量,食鹽少許,料酒2湯匙
具體做法如下:青紅椒,大蔥,生姜,切絲放水里,將鱸魚清洗干凈之后,在正反兩面打上刀花,然后淋上料酒,涂上一層細(xì)鹽,放到蒸魚盤上面,然后拿出一半的蔥姜,辣椒絲放到魚上面,蒸鍋上汽之后,放入蒸鍋,大火蒸7分鐘,然后關(guān)火燜5分鐘,魚蒸好之后倒掉蒸魚湯汁,再夾掉上面的蔥姜辣椒絲,重新放上蔥姜辣椒絲,淋入適量的蒸魚豉油,然后用熱油爆香,蔥姜辣椒絲,即可!

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鱸魚的做法怎么做最好吃-鱸魚的營養(yǎng)價值及功效-清蒸鱸魚的做法
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