藕圓子的家常做法

做法一
蒸藕圓子的材料：豬肉400g，蓮藕200g，薯粉適量，鹽適量，雞精適量。
蒸藕圓子的做法：
1、把豬肉剁成醬，蓮藕剁成末。
2、肉醬放入雞精鹽薯粉，按順時(shí)針的方向攪拌到起膠。
3、放入剁好的蓮藕末。
4、把肉醬和蓮藕末攪拌均勻。
5、把拌好的肉醬弄成大小差不多的丸子放入盤中。
6、大火燒開(kāi)水后，就把丸子放進(jìn)去蒸10分鐘左右。
7、最后倒出盤中的湯汁加點(diǎn)粉勾成芡，倒在丸子上面就可以了。
 

做法二
蒸藕圓子的材料：藕1000克，蝦仁50克，鵪鶉蛋50克，發(fā)菜、鷹粟粉、瓊脂、冬瓜皮、白糖、精鹽、味精、生姜、小蔥各適量。
蒸藕圓子的做法：
1、盤中鋪上調(diào)入蔥汁的瓊脂，用鵪鶉蛋、生姜、發(fā)菜制成蓮藕狀，瓜皮、小蔥做成荷葉裝盤。
2、藕制成細(xì)蓉，加入鹽、味精、白糖、生姜汁拌勻，包入蝦仁成球狀，滾上鷹粟粉，上籠蒸7～8分鐘，掛玻璃芡汁，擺盤即成。
做法三
蒸藕圓子的材料：蓮藕370g，豬肉200g，黑胡椒粉適量，鹽適量，淀粉適量，生姜適量。
蒸藕圓子的做法：
1、準(zhǔn)備好豬腿肉；洗凈、剁成末備用。
2、蓮藕去皮，洗凈，切成細(xì)粒；生姜切細(xì)末備用。
3、蓮藕粒、生姜末倒入豬肉中。
4、加入鹽、生抽、黑胡椒粉。
5、蓮藕、肉末充分?jǐn)嚢枭蟿拧?
6、做成蓮藕肉丸子，碼放在盤中。
7、放入飯煲中，蒸飯時(shí)一起蒸熟即可。