馬齒莧的功效與作用

　　1、具有消炎解毒、消腫的功效。馬齒莧可治療火毒瘡瘍,具有解毒、消炎、利尿、消腫等作用。對(duì)于糖尿病患者也能起到一定的輔助作用。
　　2、治痢疾,清熱涼。主治熱毒血痢、濕熱痢疾。馬齒莧可消除腹部包塊,止渴止渴,治療女性赤白帶。
　　3、近代藥物學(xué)研究,馬齒莧對(duì)痢疾、傷寒、大腸桿菌和金黃色葡萄球菌均有抑制作用。另外馬齒莧也是一種罕見的天然高鉀食品,因?yàn)榧?xì)胞內(nèi)缺鉀導(dǎo)致細(xì)胞含水量降低,細(xì)胞內(nèi)水分下降與細(xì)胞衰老呈正相關(guān),食用馬齒莧可使血鉀和細(xì)胞內(nèi)的鉀維持在正常水平。
　　馬齒莧的禁忌
　　1、孕婦應(yīng)該禁食馬齒莧。馬齒莧很滑利,具有滑胎的作用。
　　2、嬰兒幼兒不能食用。但是,嬰兒幼兒使用后容易造成消化功能損傷。
　　3、馬齒莧屬于寒涼性食物,如果是脾胃虛弱、腸滑腹瀉的人,應(yīng)該不吃,容易加重癥狀。
　　4、如是鱉甲在處方中,要注意馬齒莧和鱉甲相克,不能同服。
 

　　馬齒莧怎么做好吃
　　1、涼拌
　　生活中馬齒莧最常見的吃法是涼拌。涼拌的做法非常的簡(jiǎn)單,味道也比較鮮有種酸酸滑滑的味道。
　　做法
　　馬齒莧段放入沸水鍋內(nèi)焯至變色,色成碧綠即可撈出。放入涼水內(nèi)過(guò)涼待用,取一只碗,放入味精、醋、辣椒油、鹽、香油均勻待用;將過(guò)涼的馬齒莧撈出,瀝干水分,放入容器中加入兌好的調(diào)味汁,攪拌均勻即可。馬齒莧不能在鍋里燙太久不然口感就失去了。另外燙過(guò)過(guò)可以用清水沖洗粘液,洗去那種略粘的感覺。
　　2、煮粥
　　有些老年朋友喜歡用馬齒莧煮粥喝，不僅清淡爽口，而且味道較炒菜和涼拌那種酸感少了很多。
　　做法
　　馬齒莧要先炒熟,將馬齒莧去雜洗凈,入沸水中掉片刻,撈出洗去粘液,切碎;油鍋燒熱,放人蔥花偏香,再投馬齒莧,加精鹽炒至人味,出鍋待用。然后就是把馬齒莧和米煮成粥。
　　3、馬齒莧包餃子
　　有些朋友還喜歡用馬齒莧包餃子吃，做出的餃子也別有風(fēng)味。
　　做法
　　將馬齒莧洗凈,放入沸水不焯燙一下?lián)瞥?擠干水分再將馬齒莧切碎。這樣和其它作料搭配就能用來(lái)包餃子了。
　　4、炒肉食
　　馬齒莧炒肉食也是很常見的做法。馬齒莧的酸很入味,炒出的菜以馬齒莧的酸酸為主。
　　做法
　　馬齒莧不直接炒,一般都要用開水泡過(guò)洗凈粘液,口感才好。然后做法就是一般的家常炒菜,只要你喜歡馬齒莧的口味,怎么炒怎么好吃。
　　吃馬齒莧有什么好處
　　1、降低血糖
　　馬齒莧中含有高濃度的去甲腎上腺素和二羥基苯乙胺(去甲腎上腺素的前體)，能調(diào)整體內(nèi)糖代謝過(guò)程，促進(jìn)胰腺分泌胰島素，調(diào)節(jié)人體糖代謝，達(dá)到降血糖的效果。
　　2、利水、消腫、降低血壓
　　馬齒莧含有大量的鉀鹽，有良好的利水消腫作用;鉀離子還可直接作用于血管壁上，使血管壁擴(kuò)張，阻止動(dòng)脈管壁增厚，從而起到降低血壓的作用。
　　3、防止心臟病
　　馬齒莧含有鉀鹽、黃酮類、強(qiáng)心苷等活性物質(zhì)和豐富的脂肪酸，能抑制人體內(nèi)血清膽固醇和甘油三酯酸的生成，促使血管擴(kuò)張，可以預(yù)防血小板聚集、冠狀動(dòng)脈痙攣和血栓形成，從而起到防止心臟病的作用。
　　4、消除塵毒
　　馬齒莧能消除塵毒，防止吞噬細(xì)胞變性和壞死，還可以防止淋巴管發(fā)炎和阻止纖維性變化，杜絕矽結(jié)節(jié)形成，對(duì)白癜風(fēng)也有一定的療效。
　　5、促進(jìn)潰瘍愈合
　　馬齒莧含有較多的胡蘿卜素，能促進(jìn)潰瘍愈合，對(duì)胃潰瘍患者有益。
　　6、抗衰老、抗癌變
　　馬齒莧中還含有維生素E和胡蘿卜素，這兩種物質(zhì)都是天然的抗氧化劑，能有效防止自由基對(duì)人體組織所造成的損害。
　　7、抗菌消炎
　　馬齒莧有天然抗生素之稱，對(duì)痢疾桿菌、傷寒桿菌和大腸桿菌有較強(qiáng)的抑制作用，可用于各種炎癥的輔助治療。
　　8、治療高血壓
　　康復(fù)湯以中藥平肝潛陽(yáng)，滋腎養(yǎng)肝，補(bǔ)氣益血，解痙穩(wěn)壓等方式對(duì)高血壓進(jìn)行治療，是目前治愈高血壓的最佳理想選擇。還能有效防止自由基對(duì)人體組織所造成的損害。