宜城教育資源網(wǎng)m.zgyouzhishipin.cn 無花果的功效與作用
1、降三高 研究顯示,無花果為低糖高纖維食物,其含有豐富的維生素C,糖尿病人日常適當(dāng)吃,可以幫助提高機(jī)體免疫力,同時無花果中含有的脂肪酶和水解酶還具有分解血脂的作用,因而能夠幫助減少脂肪堆積,在一定程度上起到降壓降脂的作用。 2、抗癌作用 未成熟果實的乳漿中含有補(bǔ)骨脂素、佛柑內(nèi)酯等活性成分,其成熟果實的果汁中可提取一種芳香物質(zhì)苯甲醛,二者都具有防癌抗癌、增強(qiáng)機(jī)體抗病能力的作用,可以預(yù)防多種癌癥的發(fā)生,延緩移植性腺癌、淋巴肉瘤的發(fā)展,促使其退化,并對正常細(xì)胞不會產(chǎn)生毒害。 3、助消化 無花果還具有很好的健脾開胃的作用,研究顯示,其含有的蘋果酸、檸檬酸以及水解酶等成分,可以幫助食物的消化,進(jìn)而促進(jìn)人體的食欲。 4、消炎利腫 無花果中活性酶的有消腫的功能,常食可以消炎消腫。 5、預(yù)防冠心病 我們都知道水解酶和脂肪酶都是對冠心病患者非常好的東西,正好無花果里面就含有大量的這些酶元素。 6、緩解哮喘 一些人因為過度勞累或者說話太多,出現(xiàn)聲音嘶啞甚至發(fā)不出來聲音的情況,這個時候吃無花果也是很有效果的。
無花果禁忌人群和副作用 1、過敏體質(zhì)忌食:無花果的果皮上有腐蝕性的汁液,會導(dǎo)致過敏的情況。 2、腹瀉的人忌食:無花果屬于天然的瀉藥,腹瀉之人吃了會加重癥狀。 3、腐爛不吃:食用腐爛的無花果,可能會導(dǎo)致腹瀉、腹痛等不良癥狀。 無花果的營養(yǎng)價值 1、無花果干物質(zhì)含量很高,鮮果為14-20%,干果達(dá)70%以上。其中,可被人體直接吸收利用的葡萄糖含量占34.3%(干重),果糖占31.2%(干重)而蔗糖僅占7.82%(干重)。所以熱卡較低,在日本被稱為低熱量食品。國內(nèi)醫(yī)學(xué)研究證明,是一種減肥保健食品。 2、 無花果可食率高,鮮果可食用部分達(dá)97%,干果和蜜餞類達(dá)100%,且含酸量低,無硬大的種子,因此尤適老人和兒童食用。 3、無花果含有豐富的氨基酸,鮮果為1.0%,干果5.3%;目前已經(jīng)發(fā)現(xiàn)18種。不僅因人體必須的8種氨基酸皆有而表現(xiàn)出較高的利用價值,且尤以天門冬氨酸(1.9%干重)含量最高,對抗白血病和恢復(fù)體力,消除疲勞有很好的作用。因此,國外將一種無花果飲品作為“咔啡代用品”。 4、無花果含有多糖,占6.49%(干重),主要為阿拉伯糖和半乳糖,對抗衰老有一定作用。 5、無花果含有多種維生素,特別是含有較多的胡蘿卜素,鮮果為30mg/100g,干果為70mg/100g,居于桃、葡萄、梅、梨、柑桔、甜柿以上。 無花果的吃法大全 鮮無花果的吃法 一、生吃 無花果熟透了之后,是軟軟的,這時候把它洗干凈,剝了外面那層皮就可以吃了,里面的全部都可以吃哦;蛘呦锤蓛魺o花果后,你把它掰開,然后吃里面肉的。 二、煮 無花果冰糖水 材料:新鮮無花果、冰糖、清水各適量。 做法 1.首先將準(zhǔn)備好的無花果用清水洗凈外皮,然后將其從蒂部撕開。 2.將無花果掰開連同汁液裝碗內(nèi),然后加入適量冰糖和水,上過蒸熟即可。 百合無花果湯 材料:無花果5個,蘋果1個,蟠桃4個,百合4茶匙。 做法 1.首先將準(zhǔn)備好的蘋果、無花果、蟠桃洗凈切塊,百合用清水沖洗干凈,放在碗里留著備用。 2.然后將它們放在湯鍋中,加入6杯水,大火燒開后,轉(zhuǎn)文火再煲30分鐘就可以了。 無花果干的吃法 一、熬粥 準(zhǔn)備幾個無花果干用清水將其洗凈,然后切片,再將其參入適量的糯米。熬煮成粥。這樣做的話能夠有效的促進(jìn)消化,保養(yǎng)腸胃。 二、燒湯 準(zhǔn)備少量的熟肉,切絲,然后和無花果干一起放入鍋里煮。出鍋時候撒上適量咸鹽即可。這樣的湯可以有效治療慢性腸炎,胃炎,有良好的調(diào)理腸胃作用。 三、拌菜 無花果干和洗干凈的西瓜皮(切絲)涼拌成菜,口感清爽,味道獨特。 四、無花果茶 無花果30g,切碎,炒至半焦。每次10g,加白糖適量,用沸水沖泡,代茶飲。本品能健脾胃、助消化。用于脾胃虛弱,消化不良,飲食減少,便溏腹瀉等。 宜城教育資源網(wǎng)m.zgyouzhishipin.cn |