葛根的作用與功效

　　1、葛根能夠清痢解熱、祛痰止渴，葛根粉還具有生津止渴、抗菌解毒的作用，對(duì)于感冒引起的咽喉疼痛、口舌生瘡、清火泄痢有很好的治療作用，堅(jiān)持吃葛根粉能夠調(diào)節(jié)人體的機(jī)能，增強(qiáng)體質(zhì)，提高機(jī)體的抗病能力；
　　2、調(diào)節(jié)內(nèi)分泌，葛根中富含高活性的異黃酮，對(duì)調(diào)節(jié)內(nèi)分泌有幫助，同時(shí)還能讓皮膚變得更加潤(rùn)滑有彈性，痘痘也會(huì)逐漸消失，對(duì)于修復(fù)肌膚是有幫助的；
　　3、具有抗癌作用，葛根中含有人體所必需的多種氨基酸以及微量元素，野生的葛根中含有大量的膳食纖維，對(duì)于改善便秘、清除體內(nèi)的毒素有幫助，其中含有豐富的硒元素對(duì)抗癌也是有幫助的；
　　4、葛根粉有助于心腦血管健康，能夠起到降低心率、降低血壓和心肌耗氧量的作用，這是由于葛根所蘊(yùn)含的葛根素和異黃酮有降低心率、血壓，阻擋外周阻力的作用。當(dāng)左右心室的壓力上升到最大速率時(shí)就會(huì)開始降低，從而減少對(duì)于心肌的耗氧需求量，同時(shí)又能使冠狀血管擴(kuò)張，增加冠脈血流量，從而導(dǎo)致阻力降低、氧氣供給的增加，當(dāng)氧氣的供求達(dá)到大致平衡時(shí)，在醫(yī)學(xué)上能夠?qū)π慕g痛有一定的改善；
　　5、能夠降血壓，葛根提煉出來(lái)的葛根素具有擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈和腦動(dòng)脈的作用，可用于降低血壓，增加缺血組織的血液供給量，能夠明顯的降低心臟耗氧量，減輕心肌缺血，對(duì)于限制和縮小心肌梗塞的范圍、抗快速心律失常、改善血液循環(huán)等都有幫助。
　　葛根的副作用
　　葛根是一種中藥材，具有健脾、止瀉、退熱等作用，以及豐胸、祛斑等美容功效，對(duì)于葛根的副作用一般很少出現(xiàn)，不過(guò)因?yàn)楦鸶鶎儆诤疀鲂允澄�，如果是脾胃虛寒的人不能太多服用，以免影響胃功能。葛根功效很好，葛根無(wú)明顯的毒副作用及不良反應(yīng)。不過(guò)是藥三分毒，也有少部分人吃葛根出現(xiàn)暫時(shí)腹脹、惡心等消化道反應(yīng)，偶見皮疹，不再食用后均可緩解。
根據(jù)古代中醫(yī)記載，葛根禁忌癥：
　　1、張?jiān)�素：不可多服，恐損胃氣。
　　2、《本草正》：其性涼，易于動(dòng)嘔，胃寒者所當(dāng)慎用。
　　3、《本草從新》：夏日表虛汗多尤忌。
　　葛根的植物特征為：
　　1、根莖：葛根地上部分為藤狀，長(zhǎng)可達(dá)8米，莖基部木質(zhì)，有粗厚的塊狀根。
　　2、葉：由兩片側(cè)葉和一片主葉組成。
　　3、果實(shí)：莢果長(zhǎng)橢圓形，長(zhǎng)5-9厘米，寬8-11毫米，扁平，被褐色長(zhǎng)硬毛。
　　4、花：花期9-10月，果期11-12月。
　　5、種植：生于山坡草叢中或路旁及較陰濕的地方，或生于海拔1000-3200米的山溝林中。
 

　　葛根豐胸嗎
　　葛根具有一定的豐胸作用。雖然葛根是含有豐胸的營(yíng)養(yǎng)成分，但效果很并不明顯，而且每個(gè)人的體質(zhì)不同，葛根豐胸的情況也不同的。葛根能夠有豐胸作用，其原因是：
　　1、葛根素：葛根素能擴(kuò)張血管，改善心腦循環(huán)，增加心腦供氧及降低心臟耗氧量，可以有效增大胸圍，改善胸部毛 細(xì)血管微循環(huán)，從而實(shí)現(xiàn)豐胸的效果。
　　2、異黃酮苷：異黃酮能模擬雌激素有效刺激乳腺以及腺泡，并對(duì)體內(nèi)的脂肪進(jìn)行導(dǎo)向，既將身上脂肪轉(zhuǎn)移到胸部，豐胸美體。異黃酮具有滋潤(rùn)皮膚、恢復(fù)皮膚彈性的作用。因此能幫助乳房重新變得堅(jiān)挺。而且當(dāng)停用后，由于體內(nèi)雌激素分泌回復(fù)到原來(lái)的水平，乳腺會(huì)發(fā)生一定的萎縮，但乳房部位的脂肪部分不會(huì)變化。
　　葛根豐胸食譜有：
　　1、葛根粉粥：用清水泡洗一晚粟米，第二天取出，與葛根磨粉均勻攪拌，然后熬成粥。這個(gè)粥入口軟滑，十分清香，而且能夠提升人體陽(yáng)氣，可以預(yù)防心腦血管疾病�；加懈哐獕�、糖尿病、腹瀉、痢疾患的可以經(jīng)常食用。豐胸滋補(bǔ)。
　　2、葛根湯：因葛根具有消渴和解毒的作用，因此南方多用葛根來(lái)煲湯。將葛根洗干凈后切片，可與排骨、母雞、鴨子等燉湯，加上調(diào)味品即可食用。這個(gè)湯特別適合夏天飲用。豐胸解毒。
　　3、葛根茶：
　　十分適合夏季飲用，它具有清熱解毒，健胃護(hù)肝的功效。對(duì)于宿醉和解酒也十分有效，如果喝酒前泡服可以使酒量大增。長(zhǎng)期服用還可以降血脂、降血壓血糖呢。將葛根洗干凈切成薄片，用水煮沸后當(dāng)茶飲用即可，每天適宜煮30克。豐胸養(yǎng)顏。
　　孕婦能吃葛根嗎
　　孕婦可以吃葛根，但最好要適量食用。葛根具有滋身健體、抗衰老、降壓、降糖、降脂、增加皮膚彈性、潤(rùn)膚等功效。葛根營(yíng)養(yǎng)成分豐富，含人體必需的8種氨基酸和鐵、鋅、鈣、磷、鉀、硒等多種微量元素，特別是含硒元素較高。具有營(yíng)養(yǎng)保健功能的成分還包括胡蘿卜苷、葛根苷、三萜類化合物和生物堿。此外，葛根中還含有淀粉、葛根素、黃豆苷、黃豆苷元等異黃酮類化合物等多種活性成分。因此孕婦吃葛根，能有效增加營(yíng)養(yǎng)吸收，對(duì)胎兒的發(fā)育也是有很大好處。
　　不過(guò)孕婦吃葛根不能過(guò)量，因?yàn)楦鸶鶎儆诤疀鍪澄�，孕婦不能吃太多涼性的食物，葛根屬于涼性食物，吃多會(huì)刺激子宮收縮，影響胚胎在子宮內(nèi)著床。所以說(shuō)，孕婦可以吃葛根粉，但不要過(guò)量。
　　葛根的做法大全
　　新鮮的葛根可以煲湯或者炒菜，中藥材葛根可以用于煲湯，葛根粉可以用沸水沖泡或用鍋煮成葛粉糊，也可以熬粥或者炒菜吃。
　　以下介紹幾種葛根的做法：
　　1、粉葛赤小豆龍骨湯
步驟：
（1）赤小豆泡水，沒時(shí)間亦可免去其步驟，但熬煮的時(shí)間更長(zhǎng)。
（2）龍骨洗干凈，然后飛水一次（焯水）。
（3）粉葛去皮，洗干凈，切成一塊塊。
（4）鍋里再備冷水，把焯水后的龍骨放進(jìn)去，加入粉葛，加入赤小豆，蜜棗一個(gè)，大火燒開后，掠去表面浮沫，倒入砂鍋慢熬2個(gè)小時(shí)。喝前加鹽調(diào)味即可（也可以把所有材料直接倒入砂鍋，時(shí)間較長(zhǎng)點(diǎn)）。
營(yíng)養(yǎng)分析：
（1）赤小豆：清熱、解毒、輔助降血脂。
（2）葛根：健脾、解表。
　　2、葛粉糊
（1）取2勺葛粉倒進(jìn)碗里。
（2）倒入少量涼白開水，用筷子攪拌，使其完全溶解。注意必須是涼開水，熱的這時(shí)候倒下去會(huì)凝成塊，水不要太多也不要太少。
（3）倒入白開水，同時(shí)迅速用筷子順時(shí)針攪拌，邊倒邊不停的攪拌直至成半透明的糊。
（4）加入白糖或鹽攪拌即可享用。也可以加入蜂蜜，效果更佳。
　　3、桂枝葛根雞翅湯
步驟:
（1）準(zhǔn)備食材：桂枝3g、葛根6g、雞翅4只、胡蘿卜一段，小油菜2棵、水適量。
（2）胡蘿卜刻花切片備用。
（3）雞翅斬小塊入開火中焯去血水。
（4）鍋上火加入食用油小火煎至變色撈出。
（5）砂鍋內(nèi)加入清水沖洗過(guò)的葛根和桂枝加入清水約1500g。
（6）大火燒開轉(zhuǎn)小火煮約15分鐘后濾渣留汁。
（7）在湯汁中加入雞翅煮中火5分鐘。
（8）最后放入上海青(小油菜）大火一開即可記得加入適量的鹽調(diào)味。
營(yíng)養(yǎng)分析：
（1）葛根：止瀉、升陽(yáng)、生津止渴。
（2）雞翅：溫中、補(bǔ)精益髓、益氣。
（3）胡蘿卜：養(yǎng)肝明目、健脾、化痰止咳。
　　4、葛根煲豬尾
步驟：
（1）葛根350g，豬尾巴600g，姜片、新會(huì)陳皮、薏米、赤小豆、無(wú)花果適量。
（2）豬尾處理干凈，和姜片一起冷水下鍋。
（3）焯掉血水，過(guò)清水洗凈瀝干備用。
（4）赤小豆，薏米，陳皮，無(wú)花果等洗凈備用。
（5）葛根洗凈表面污泥，盡量不去皮，因?yàn)槠さ那鍩嵝Ч�很好�?
（6）把葛根切成適量大小的片狀，方便出味。
（7）把所有湯料都入砂鍋，一次性加入足夠的清水。
（8）大火煮開，有血沫就撈掉，然后轉(zhuǎn)小火煲約2小時(shí)。
（9）食用前加鹽調(diào)味即可。
營(yíng)養(yǎng)分析：
（1）葛根：清熱、解毒。
（2）薏米和赤小豆：祛濕。