宜城教育資源網(wǎng)m.zgyouzhishipin.cn 黃皮果的功效與作用
1、養(yǎng)胃健胃 黃皮果味苦;辛;酸,微溫,有民間諺語(yǔ)云:“饑食荔枝,飽食黃皮”,可見(jiàn)黃皮是具有促進(jìn)消化的功效的,而且黃皮是能中和胃酸,緩解胃痛,起到養(yǎng)胃健胃的作用?梢杂糜谑撤e不化、胸膈滿痛。 2、生津止渴 黃皮果是有生津止渴、潤(rùn)喉去燥的功效的,食用能使人清爽舒適。適宜口干、眼干、思慮過(guò)度、睡眠不足、講話過(guò)多的人群。 3、清熱降火 在夏天吃黃皮果時(shí),可以用果肉、果皮和果核放在口中嚼碎,連渣帶汁一起吞下,即便味道會(huì)有點(diǎn)苦,但是能起到降火的作用。而且在感到口渴、頭腦悶熱不適的時(shí)候,吃幾個(gè)黃皮果不但能生津止渴,還有預(yù)防中暑的作用。 4、理氣 黃皮果中含有大量的如抗壞血酸、多種氨基酸等物質(zhì),能提高人體胃液的酸度,刺激胃液的分泌,含有的酚類能調(diào)暢人體氣機(jī),減輕因氣滯而導(dǎo)致的脹滿疼痛。 5、化痰平喘 黃皮果中是含有黃皮新肉桂酷胺A、黃皮新肉桂酷胺B、黃皮新肉桂酷胺C以及酚類、多種氨基酸、黃酮忒等,既可調(diào)暢氣機(jī),又可斂肺氣,還可減輕平滑肌的痙攣,起到化痰平喘的功效,適用于痰飲咳喘。還能稀釋呼吸道炎癥和分泌物的黏稠度,使其比較容易咳出,有利于止咳和祛痰。 黃皮果的食用禁忌 1、小孩子不可多食黃皮果,黃皮有助于清熱降火,消食解暑,但小孩子年紀(jì)尚幼,消化系統(tǒng)不健全,食用多了會(huì)傷害腸胃。 2、黃皮果性涼,脾胃虛寒的人或患有胃炎的人應(yīng)注意不可多食黃皮果,否則容易造成腹瀉。 3、孕期要和足以營(yíng)養(yǎng)均衡,任何水果都不能過(guò)多食用,黃皮有一定的藥性,吃多了會(huì)對(duì)身體造成危害,但是適量食用是沒(méi)有壞處的。不過(guò),高血糖的孕婦就最好不要吃黃皮果了。 4、高血糖者慎食黃皮果。黃皮中含豐富的維生素C、糖,能夠幫助補(bǔ)充能量和營(yíng)養(yǎng),但血糖長(zhǎng)期較高的人士最好不要吃。 5、黃皮果不可多食,否則易動(dòng)火,發(fā)瘡癤。所以,盡管黃皮果開(kāi)胃,一吃就容易停不下來(lái),還是要為健康著想,注意控制好自己的嘴哦!
黃皮果的吃法 1、制成蜜餞 其實(shí),黃皮果的皮也能吃,但是因?yàn)楣ご旨c,口感不好,不宜直接吃,所以也有做法將黃皮果連皮一起制作成果脯、蜜餞食用。把果肉里的幾粒青色籽核擠出,曬干后加上川貝、蜂蜜浸煮,待其入味再風(fēng)干即可,多吃有消食化痰的功效,還能快速消除煙酒導(dǎo)致的口氣。 2、直接生吃 黃皮果洗干凈之后可以直接食用,用手一擠,就可將里面的漿肉吮食口中,有一股酷似橘柚的清香。黃皮果的果肉可以去解油膩,所以一般都在飯后吃,還能促進(jìn)消化。 3、釀酒 黃皮果可以用來(lái)釀酒。將黃皮果洗凈擠出籽核,鋪放到壇內(nèi),根據(jù)五比一的比例撒入冰糖,然后封緊蓋口,令其自然發(fā)酵。黃皮果富含果酸,與冰糖產(chǎn)生反應(yīng),就會(huì)生出果香濃郁的酒漿,風(fēng)味獨(dú)特,且能除暑熱。 4、做菜 黃皮果的果肉可以用來(lái)制作各種美味佳肴,一般最常見(jiàn)的是和肉類相搭配,如黃皮燜排骨、黃皮碌鵝、黃皮蒸雞等等。在烹飪菜肴的時(shí)候也可以將果核一同炒菜,十分開(kāi)胃。但是需要注意火候,避免讓黃皮本身的口感流失。 5、制成醬料 黃皮果還可以用來(lái)做醬佐食。把果肉擠出,皮、核皆棄,然后佐以油鹽味料一同做成蘸醬。黃皮果天然的果酸味道清香,在吃烤羊肉、烤鴨、燒鵝一類的食品時(shí),可以蘸食黃皮果醬,可謂是絕佳的搭配。 宜城教育資源網(wǎng)m.zgyouzhishipin.cn |