宜城教育資源網(wǎng)m.zgyouzhishipin.cn 山藥的功效與作用
1、滋腎益精 山藥含有多種營養(yǎng)素,有強(qiáng)健機(jī)體,滋腎益精的作用。大凡腎虧遺精,婦女白帶多、小便頻數(shù)等癥,皆可服之。 2、健脾益胃、助消化 山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì),有利于脾胃消化吸收功能,是一味平補(bǔ)脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛,皆可食用。臨床上常用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病癥。 3、降低血糖 山藥含有粘液蛋白,有降低血糖的作用,可用于治療糖尿病,是糖尿病人的食療佳品。 4、益肺止咳 山藥含有皂甙、黏液質(zhì),有潤滑,滋潤的作用,故可益肺氣,養(yǎng)肺陰,治療肺虛痰嗽久咳之癥。 5、延年益壽 山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素,能有效阻止血脂在血管壁的沉淀,預(yù)防心血疾病,取得益志安神、延年益壽的功效。 山藥的適用人群 1、孕婦能吃山藥。在孕期吃山藥就有一定的纖體的作用,因為山藥飽腹感較強(qiáng)但是營養(yǎng)豐富。吃山藥還可以幫助胃腸消化吸收,促進(jìn)腸蠕動,預(yù)防和緩解便秘。 2、一般人群均可食用。特別適宜糖尿病患者、腹脹、病后虛弱者、慢性腎炎患者、長期腹瀉者食用。特殊人群,如孕婦、產(chǎn)婦、嬰兒都能吃山藥。 3、產(chǎn)婦能吃山藥。產(chǎn)后吃山藥就有一定的纖體的作用,因為山藥飽腹感較強(qiáng)但是營養(yǎng)豐富。吃山藥還可以幫助胃腸消化吸收,促進(jìn)腸蠕動,預(yù)防和緩解便秘。 4、嬰幼兒能吃山藥。寶寶可以吃山藥,蒸熟后壓成泥,加入少許白糖調(diào)好就行了,還可以將山藥和骨頭一起熬湯,再將湯和粥一起煮開給寶寶吃,一次少吃點(diǎn)。寶寶消化功能還不是很健全的,吃多了會消化不良,要少量添加。 5、但也有部分人不適宜食用山藥,山藥有收澀的作用,故大便燥結(jié)者不宜食用,另外有實邪者忌食山藥。 吃山藥的注意事項 1、選用新鮮的山藥。新鮮的山藥的橫切面肉質(zhì)應(yīng)呈雪白色,如果山藥的橫切面是呈黃色似鐵銹的切勿購買。如果表面有異常斑點(diǎn)的山藥絕對不能買,因為這可能已經(jīng)感染過病害。還要注意山藥斷面應(yīng)帶有黏液,外皮無損傷。山藥怕凍、怕熱,冬季買山藥時,可用手將其握10分鐘左右,如山藥出汗就是受過凍了。掰開來看,凍過的山藥橫斷面黏液會化成水,有硬心且肉色發(fā)紅,質(zhì)量差。另外買山藥時也不要買發(fā)芽的山藥,以免食用中毒。 2、對山藥過敏的人不宜吃山藥。山藥也有可能成為過敏原的,如果寶寶是對山藥過敏的話,食用山藥就可能造成皮膚紅腫、經(jīng)常性腹瀉、消化不良、頭痛、咽喉疼痛、哮喘等過敏癥狀了,所以此類人群也要避免食用山藥。 3、山藥有收澀的作用,所以大便燥結(jié)者不宜食用,另外有實邪者也忌食山藥。 4、吃山藥要去皮吃,發(fā)芽了的山藥不可食用以免中毒。 5、切好的山藥絲或片山藥片需立即浸泡在鹽水中,以防止氧化發(fā)黑。 6、山藥不可以生吃,因為生的山藥里有一定的毒素。
山藥的做法大全 山藥有助于健脾益胃助消化,是一味平補(bǔ)脾胃的藥食兩用之品。山藥怎么做好吃?山藥的做法各式各樣,鮮品、干品均可食用。排骨甘平,補(bǔ)虛弱,強(qiáng)筋骨,與山藥、蓮藕一起燉,氣香鮮甜,是一款營養(yǎng)豐富的家常美味湯品。 用料: 豬小排1根、藕250克、山藥250克、甜玉米1個、姜2個、水8碗。 做法: 1、將排骨斬件,放水里煮開,去掉浮沫及血水后用清水沖洗備用。 2、山藥刨皮后切滾刀塊備用。 3、蓮藕去皮切段并沖洗干凈藕孔里的泥土。 4、甜玉米切件,準(zhǔn)備2片生姜。 5、將排骨,姜和清水一起倒入湯鍋里,大火煮開。將山藥,蓮藕和玉米放入煮開的湯鍋里,燒開后轉(zhuǎn)小火煲2小時后加鹽調(diào)味即可。 山藥能生吃嗎 日常飲食中,菜山藥一般可以煲湯、熱炒,生吃的時候比較少見,但這并不意味著菜山藥不能生吃。 事實上,從山藥的成分來看,它是一種可以生吃的芋類食物,生吃山藥之后,山藥中的淀粉會轉(zhuǎn)化成有助于人體消化的糊精,毋庸置疑,菜山藥可以生吃。 菜山藥在生吃之前要洗凈去皮,可以根據(jù)個人的喜好切成小塊或薄片,然后加上鹽、醬油或糖、雞蛋等。 但由于是生吃,未經(jīng)過高溫加熱的菜山藥容易滋生細(xì)菌,免疫力低下、腸胃不好的人在保障衛(wèi)生的條件下才能夠生吃,否則容易腹瀉。 山藥壯陽 正確吃山藥可以壯陽:中醫(yī)把山藥稱為“上品”之藥。山藥性平,味甘,具有很強(qiáng)的補(bǔ)腎健脾功效,還能益腎填精。山藥可謂是藥食兩用的佳品良藥。另外,中醫(yī)還指出,山藥還是男性的忠實伙伴,可補(bǔ)腎固精、壯陽,治陽痿遺精等男性疾病。 《本草經(jīng)讀》說:山藥,能補(bǔ)腎填精,精足則陰強(qiáng)、目明、耳聰。從這段論述中我們可以看出,山藥具有滋陰、填精的功效。《本草正》:山藥,能健脾補(bǔ)虛,滋精固腎,治諸虛百損,療五勞七傷。,則說明山藥具有治療虛勞的功效。 碰到山藥手很癢怎么辦 1、及時清洗:碰到山藥手很癢通常是因為過敏刺激而造成的瘙癢,需要及時使用流動的清水,把皮膚上沾的山藥汁全部清洗干凈,一般情況不嚴(yán)重時,大概一個小時癥狀就會消失。 2、外用藥物治療:一般手部瘙癢相對嚴(yán)重時,可以外用藥物治療,比如使用爐甘石洗劑,能夠起到止癢的效果。 3、口服藥物治療:瘙癢嚴(yán)重時,可以結(jié)合抗過敏藥物治療,常用藥物有氯雷他定、西替利嗪等。 宜城教育資源網(wǎng)m.zgyouzhishipin.cn |