宜城教育資源網(wǎng)m.zgyouzhishipin.cn 鴿子湯的功效與作用
1、潤肺明目 常喝鴿子湯也可以發(fā)揮出一定的潤肺明目作用,可以改善肺熱肺燥,引起的咳嗽、咳喘等病癥,并能緩解視力疲勞,防止近視度數(shù)快速升高。 2、美容養(yǎng)顏 鴿子肉當(dāng)中富含膠原蛋白、維生素B等各種營養(yǎng)物質(zhì),尤其是其中的軟骨素含量十分豐富。若在平時常吃鴿子湯,就可以起到滋養(yǎng)皮膚以及美容養(yǎng)顏的功效,可以減少皺紋和色斑的產(chǎn)生,延緩皮膚衰老,有助于常保青春。另外,如果搭配其它食材燉制淮山薏仁鴿子湯,還可以緩解肌膚瘙癢癥狀。 3、強健筋骨 鴿子湯具有顯著的強健筋骨功效,能夠為骨骼提供足量的鈣質(zhì)等營養(yǎng)素,促進骨骼生長,并讓其變得更加堅固。因此對于青少年和老年人來說,就可以多吃鴿子湯,不僅有助于長個子,還可以預(yù)防骨質(zhì)疏松一類疾病的發(fā)生。 4、促進傷口愈合 多喝鴿子湯可以促進傷口愈合,主要是其中含有豐富的鴿膠原蛋白,因此非常適合術(shù)后病人食用,可讓身體盡快康復(fù)。 5、防風(fēng)濕疾病 鴿子肉中的維生素B和泛酸,可以改善腰酸腿疼癥狀,同時能幫助溶解肌肉中產(chǎn)生的尿酸,進而可預(yù)防風(fēng)濕疾病的發(fā)生。 6、提高記憶力 鴿子腦當(dāng)中的腦磷脂含量非常高,能夠促進組織細胞內(nèi)的新陳代謝,延緩大腦細胞和神經(jīng)細胞衰老,所以常吃可以幫助改善記憶力,讓思路變得更加清晰,故學(xué)習(xí)壓力大的學(xué)生可適當(dāng)多吃。
鴿子湯的禁忌 1、鴿子湯不宜和豬肉一起熬煮,因為鴿子湯本身就有很好的滋腎益氣的作用,而豬肉也是一樣,這兩者一起食用會導(dǎo)致氣滯,很容易對健康不利。 2、鴿子湯不能和狗肉、羊肉等比較滋補的熱性食物一起吃,這樣會給身體造成危害。 3、怕熱、很容易上火、出汗的人也要少吃鴿子湯,會加重癥狀。 4、鴿子湯不宜和豬肝一起吃,這兩者的營養(yǎng)物質(zhì)會產(chǎn)生比較復(fù)雜的化學(xué)反應(yīng),對人體不利,也會破壞一些必須的維生素,從而引發(fā)不良的生理反應(yīng)。 鴿子湯的做法和步驟
清燉鴿子湯 做法: 1.鴿子焯水,國內(nèi)放入蔥姜,然后放入鴿子。 2.燉煮40分鐘,加入適量鹽調(diào)味,就成了美味的湯。 香菇枸杞鴿子湯 材料:鴿子1只(老) 干香菇10個(偏小) 枸杞20顆 制作: 1 將鴿子清洗干凈,冷水入沙鍋,放入點蔥姜和料酒,大火燒開,撇掉浮末,加入浸泡軟洗干凈的干香菇,小火頓3個小時,或者入高壓鍋壓50分鐘; 2 鴿子燉酥后加入枸杞,調(diào)入鹽。準備出鍋即可。 枸杞鴿子湯 材料:鴿子,料酒,姜片,天麻,枸杞,鹽 步驟: 1.鴿子清洗干凈,放入加了料酒,姜片的沸水鍋里焯水后撈出洗凈。 2.再把燉鍋里加入足夠量的清水,放入姜片,蔥段,天麻和鴿子。 3.大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢慢燉到鴿子熟爛。 4.撒一把枸杞,加鹽調(diào)味后再燉15分鐘左右即可。 山藥鴿子湯 材料:乳鴿、山藥、紅棗、枸杞、姜片、料酒、水; 制作方法: 1、將鴿子整理干凈,瀝干水分備用; 2、把老姜清洗干凈切成片備用;將山藥切成大塊備用; 3、把鴿子放在大碗內(nèi),加入枸杞、紅棗、姜片、山藥、料酒; 4、加入適量清水; 5、大火蒸1個小時,或者高壓鍋20分鐘即可。 天麻燉鴿子 此湯具有養(yǎng)血益肝,熄風(fēng)止痙的作用。適用于治療偏正頭痛及高血壓之頭暈?zāi)垦、肢體麻木。 原料:雛鴿250克。 輔料:天麻10克、火腿50克。 調(diào)料:鹽3克、味精2克、料酒5克、大蔥15克、姜10克。 做法: 1、鴿子洗凈血水,入沸水中焯過; 2、 火腿切片; 3、 燉碗內(nèi)放入凈鴿、火腿、天麻、清湯、蔥段、姜片,上籠蒸2小時,取出,揀去蔥姜,加入精鹽、味精調(diào)味即成。 宜城教育資源網(wǎng)m.zgyouzhishipin.cn |