宜城教育資源網m.zgyouzhishipin.cn羅非魚的營養(yǎng)價值
1、富含視黃醇。視黃醇有助于防治夜盲癥,幫助視力恢復,治療多種眼疾;
2、含有大量的蛋白質和氨基酸,其中包括人體所需的多種必需氨基酸例如谷氨酸和甘氨酸,屬于優(yōu)質高蛋白產品。魚蛋白含量不僅高于肉類蛋白,同時更易于人體消化和吸收,更充分利用攝取的營養(yǎng)。
3、含有大量的;撬幔渲忻100g魚肉大約有210-220mg;撬。牛磺酸對人體有很大的好處。
4、富含維生素維生素E、硫胺素、核黃素、煙酸等)和人體所必須的礦物質(鉀、鈣、鎂、鐵、鋅等)。
5、含有大量不飽和脂肪酸和務必量的DHA和EPA。DHA、EPA對于人類大腦和視力發(fā)育有很大的好處。有助于預防心臟病、高壓高脂等多種疾病,提高身體素質,維護身體健康。
羅非魚的功效
1、利水除濕
羅非魚入脾經、大腸經,其中脾主運水化濕,大腸主排瘀濁,因此食用羅非魚還具有行水利腸、祛濕的功效,可輔助治療痢疾、水腫、便血等癥。 2、健脾和胃 羅非魚性甘平,入脾胃經,有健脾和胃、開胃止嘔的功效,可輔助治療脾胃虛弱、食少反胃、胃痛嘔吐、疳積等癥。
3、通經消腫
羅非魚還具有調中、益五臟、通血脈、消腫止痛的功效,可輔助治療產后乳汁不通、癰腫、瘰疬、牙疳、牙痛等癥狀。
4、滋補益氣
羅非魚性甘平,不寒不燥,是非常好的平性滋補食品,并且羅非魚中含有豐富的優(yōu)質蛋白,不僅易于消化,而且還能夠促進傷口愈合、增強機體免疫力,另外羅非魚還含有豐富的鈣、鐵、鋅和B族維生素等微量元素,可增強機體的能量代謝和合成代謝,使人保持年輕活力,非常適合老人、小孩、婦女以及病后體虛者食用。
5、美容養(yǎng)顏
羅非魚中含有豐富的礦物元素硒以及維生素E等成分,硒元素是心臟代謝不可缺少的元素,有很強的抗氧化作用,而維生素E除了有抗氧化的功效外,還能具有美容養(yǎng)顏、抗衰老的功效,適宜女性朋友食用。
6、降低血脂
羅非魚中含有大量的不飽和脂肪酸,能結合血管中的膽固醇形成高密度脂蛋白,從而降低血脂,降低腦血栓、動脈粥樣硬化、腦中風等心腦血管疾病的風險,適宜高血脂患者食用。
羅非魚的禁忌
。薄禁忌人群 羅非魚富含蛋白質,嘌呤含量較高,因此對蛋白質過敏、痛風、腎炎的人群要忌吃羅非魚,以免對健康不利,加重或誘發(fā)病情。
2、禁忌搭配
在飲食搭配上,由于羅非魚富含蛋白質,需要注意少和富含鞣酸的柿子、山楂、酸棗等食物一起吃,以免鞣酸和蛋白質發(fā)生反應,在體內生成不易消化的蛋白質沉淀物,從而影響食物的消化吸收,降低食物營養(yǎng)價值。
羅非魚是海魚還是河魚
羅非是河魚。 羅非魚又叫非洲鯽魚、南鯽、越南魚、吳郭魚、福壽魚、金鳳魚,是一種以植物性餌料為主的雜食性熱帶魚類,我國羅非魚的養(yǎng)殖主要集中在廣東、廣西、海南等溫度較高的地區(qū),以池塘精養(yǎng)為主,其營養(yǎng)價值較高,經常適量食用可益脾胃,補肝腎,對于消化不良、腹瀉不止、面黃肌瘦、水腫、筋骨萎弱等癥有食療效果。
為什么要少吃羅非魚
1、羅非魚富含蛋白質,雖然魚肉細嫩,味道鮮美,但也不能過量食用,否則容易導致腹脹、腹痛、消化不良等癥狀。 2、羅非魚生存能力較強,可以比較臟污的水質里生長,但在這種水域里長大的羅非魚,其魚肉和內臟可能含有對人體有害的重金屬等物質,如長期或吃多,容易對健康造成危害。 宜城教育資源網m.zgyouzhishipin.cn |