宜城教育資源網(wǎng)m.zgyouzhishipin.cn 牛奶的營養(yǎng)價(jià)值
1.牛奶中含有品質(zhì)很好的蛋白質(zhì),包括酪蛋白,少量的乳清蛋白,其生物學(xué)價(jià)值為85。牛奶中包括人體生長發(fā)育所需的全部氨基酸,是其他食物無法比擬的。 2.牛奶所含的碳水化合物中最豐富的是乳糖,乳糖使鈣易于被吸收。 3.牛奶的蛋白質(zhì)和熱量的比例很合理,能保證飲用者不至攝入”純“熱量。 4.牛奶中所含有的脂肪溶點(diǎn)低,顆粒小,很容易被人體消化吸收,并其消化率達(dá)97%。 5.牛奶中的鈣含量很容易被吸收,另外,磷、鉀、鎂等多種物質(zhì)的搭配也十分合理。
牛奶的功效和作用 1.促進(jìn)幼兒大腦發(fā)育 它含有適合其幼子發(fā)育所必須的營養(yǎng)素。 2.鎮(zhèn)靜安神 意大利科研人員研究發(fā)現(xiàn),牛奶之所以具有鎮(zhèn)靜安神作用是因?yàn)楹幸环N可抑制神經(jīng)興奮的成分。 3.全面補(bǔ)充營養(yǎng) 可使動(dòng)脈血管在高壓時(shí)保持穩(wěn)定,減少中風(fēng)風(fēng)險(xiǎn);能大大提高大腦的工作效率;能增強(qiáng)骨骼和牙齒,減少骨骼萎縮病的發(fā)生;使傷口更快愈合。 4.抑制腫瘤 牛奶和奶制品干酪中含有一種CLA的物質(zhì),能有效破壞人體內(nèi)有致癌危險(xiǎn)的自由基,并能迅速和細(xì)胞膜結(jié)合,使細(xì)胞處于防御制癌物質(zhì)侵入的狀態(tài),從而起到防癌作用。而且牛奶中所含的鈣能在人體腸道內(nèi)有效破壞致癌物質(zhì),使其分解改變成非致癌物質(zhì),并排出體外。牛奶中所含的維生素A、維生素B2、維生素D等對(duì)胃癌和結(jié)腸癌都有一定的預(yù)防作用。 5.美容養(yǎng)顏 牛奶對(duì)面部皺紋有消除作用,可使皮膚保持光滑滋潤。 牛奶一天喝多少最好 多喝牛奶對(duì)人體的好處非常多,但是也要適量的。成年人一般每天可以喝250~300毫升左右的牛奶,這樣不但不會(huì)造成健康損害還可以幫助養(yǎng)生。另外要注意如果是處于鈣質(zhì)需求較大的發(fā)育期、孕期的話,可以適量增加牛奶的攝入量,但是也要注意不要超過1000毫升。牛奶喝太多很容易使人身體產(chǎn)生酸脹氣,容易出現(xiàn)腸胃不適。如果是患有傷寒疾病的話,因?yàn)椴∽儏^(qū)域在腸道,出現(xiàn)潰瘍,喝太多牛奶會(huì)加重腸腔的壓力負(fù)擔(dān),甚至誘發(fā)腸出血、腸穿孔等。 宜城教育資源網(wǎng)m.zgyouzhishipin.cn |