酸梅湯的功效

　　1、酸梅湯有利于身體酸堿平衡
　　我們在飲食上偏好食肉的朋友可以喝點酸梅湯。由于肉類食物大多是堿性的，而酸梅湯是酸辛的。這兩者一同食用的話能促進體內(nèi)的酸堿平衡。酸梅湯中的維生素B2含量也極高，有助于補充人體所需的營養(yǎng)元素。
　　2、酸梅湯有抗疲勞的功效
　　酸梅湯有抗疲勞的功效，中醫(yī)的臨床驗證表明，酸梅湯中的營養(yǎng)元素很多，其中的有機酸含量豐富，包括蘋果酸、檸檬酸等。人體中高含量的乳酸會使我們感到疲憊。而酸梅湯中的一種特殊的枸櫞酸，有極強的抑制乳酸的功效，它還能消除老化血管的物質(zhì)。
　　3、酸梅湯有提神作用
　　酸梅湯有提神醒腦的作用。在氣候炎熱的時候，我們經(jīng)常感到四肢乏力，做事易困頓，這時候喝一杯酸梅湯能喚醒身體組織和肌肉的活力。此外酸梅湯中的酸性物質(zhì)能促進我們唾液和胃液的分泌，由開胃消食，生津止渴的效果。酒后喝一杯酸梅湯還能醒酒哦。
　　4、酸梅湯可以降肝火
　　從中醫(yī)上來講，酸味入肝，肝不好的人可以多食用酸性的食物，例如肝火旺的人宜多吃酸梅。它不但能平降肝火，還能幫助脾胃消化、滋養(yǎng)肝臟。另外，酸梅還是天然的潤喉藥，可以溫和滋潤咽喉發(fā)炎的部位，緩解疼痛。

　　1、處理材料
　　首先要將準備好的烏梅，山楂，甘草，薄荷，陳皮，桑椹以及洛神花清洗兩遍，在將其洗干凈之后放入鍋中。其中材料各自的分量為烏梅60克。山楂10克，甘草10克，薄荷5克，陳皮5克，桑椹5克，洛神花5克。
　　2、加水煮制
　　加水煮開，將水燒開之后將電磁爐的檔位調(diào)到800瓦，再熬制半個小時，半個小時之后關(guān)火放入冰糖攪拌，用湯勺攪拌時要輕輕地，用剛煮沸的酸梅湯殘余的熱量將冰糖融化。這一步需要用到鍋，冰糖，湯勺等工具。
　　3、煮好出鍋
　　通過湯勺將酸梅湯從鍋中舀出來，放入準備好的涼水壺中。在舀出來之前一定要注意先將酸梅湯放涼。用湯勺舀入時要注意將熬制酸梅湯的材料過濾出來備用。最后則是將放涼之后的酸梅湯放入冰箱冷藏。
　　酸梅湯制作方法與材料
　　一、桂花酸梅湯
　　桂花酸梅湯的配方：烏梅15粒，山楂片20片，冰糖或白糖適量，桂花10克，清水2升。
　　做法
1、烏梅和山楂沖洗干凈后裝入碗內(nèi)，倒入適量清水沒過后浸泡半小時。
2、桂花裝在箅子里用水流動沖洗干凈。
3、把泡過的烏梅和山楂倒入鍋內(nèi)再加入2升清水大火煮至沸騰后加入桂花和冰糖(白糖)，加蓋轉(zhuǎn)小火慢煮半小時。
4、將酸梅湯隔漏網(wǎng)倒入涼杯后稍涼、蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏后即可飲用。
　　二、老北京酸梅湯
　　材料：烏梅、桂花、白糖。
　　做法
1、烏梅用涼水浸泡后撈出，這樣做是為了去除雜質(zhì)和異味，再用溫開水浸泡少許。
2、中火上鍋，鍋未開時放入桂花。開小火熬煮，待顏色變深后，關(guān)火，倒進容器。
3、再加入溫開水，水量比第一次要少一點，繼續(xù)用小火熬煮。
4、煮好后，倒入容器。自然放涼，加入綿白糖攪勻后，即可。(酸梅湯怎么做?上面就是比較完整一個步驟，趕緊學(xué)起來!)
　　三、丁香酸梅湯
　　材料：烏梅256克，山楂4克，陳皮2克，丁香1克，白砂糖1280克，桂皮6克�！�
　　做法
1、將烏梅，山楂洗凈后，逐個拍破，同陳皮、桂皮、丁香一道裝入紗布袋中扎口。
2、備清水約11公升，把藥包投入水中，用旺火燒沸再轉(zhuǎn)用小火熬約30分鐘，除去藥包，靜置沉淀，濾出湯汁，加入白砂糖即可飲用。
　　經(jīng)期能喝酸梅湯嗎
　　這個時期的女性在飲食方面要注意對低溫食物的把控，像是辛辣、冰鎮(zhèn)等食物是不能吃或者飲用的!像酸梅湯這種飲料的話，如果是常溫或者加熱的情況下，喝些是沒有什么壞處的。當然，一旦選擇冰鎮(zhèn)的酸梅湯，那么只會讓問題更加嚴重，希望女性朋友們在喝酸梅湯的時候，記得不要是冰鎮(zhèn)的，最好是常溫或者適當加熱的!
　　一旦月經(jīng)期有點沒有精神的時候，喝杯酸梅湯可以起到很好的提神作用，讓肌肉和血管組織恢復(fù)活力。另外，這么多酸性物質(zhì)還可以促進唾液腺與胃液腺的分泌，以及生津止渴的功效。