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干海參的泡制方法-海參的功效與作用及禁忌人群-海參的營養(yǎng)價值詳細(xì)信息
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海參的功效與作用

  1、防癌抗癌:海參中的微量元素可以直接參與血液的運轉(zhuǎn),增強造血的功能,另外它也含有一種海生物質(zhì),能有效抑制癌細(xì)胞的轉(zhuǎn)移。
  2、增強免疫能力:海參中含有活性物質(zhì),能大大提高人體免疫力,只要人體具有較強的免疫力,能抵抗各種疾病的侵襲,同時也含有大量的硒元素,能有效地預(yù)防癌癥的出現(xiàn),對人體的健康是有一定幫助的,可有效延緩衰老的出現(xiàn)。
  3、消除疲勞:海參是一種名貴中藥材,可以入藥,也可以當(dāng)做食物,能藥食同源。海參當(dāng)中的礦物質(zhì)、多種維生素、;撬、鹽酸、人體膠原蛋白等成分,能有效起到抗疲勞作用。
  4、養(yǎng)陰養(yǎng)血:海參能養(yǎng)陰養(yǎng)血,補陽滋潤燥。對產(chǎn)后婦女氣虛虛弱有很好的調(diào)節(jié)作用,與中醫(yī)補氣補血藥相比,海參是一種高蛋白物質(zhì),能極大地增強補氣補血的功能,內(nèi)外兼?zhèn),使女性因健康而美麗?
  5、保護(hù)心腦血管:海參當(dāng)中含有的鐵元素和蛋白質(zhì)比較高,可以有效促進(jìn)體內(nèi)血細(xì)胞的合成,預(yù)防缺鐵性貧血,還可以軟化血管營養(yǎng)神經(jīng)。
  6、補腎益精:海參含有活性物質(zhì),另外也含有多種氨基酸,能有效地達(dá)到補腎養(yǎng)陰的一種效果,可發(fā)揮補陽的作用。
  干海參的泡制方法
  步驟一、清洗
  海參在泡發(fā)之前應(yīng)該要做好清洗工作,需要將它放進(jìn)在純凈無油的容器里面,水量應(yīng)該要超過海參的表面,需要慢慢的清洗表面的雜質(zhì)和鹽分。
  步驟二、浸泡
  海參如果不是新鮮的,那么就需要放在清水里面進(jìn)行浸泡,盡可能選擇純凈水會比較好,然后需要放在0度到5度的環(huán)境中48個小時。需要注意的是,需要間隔8個小時到12個小時左右換一次水,在換水的過程中可以適當(dāng)?shù)膶Ρ砻孢M(jìn)行清洗,這樣可以讓海參變得更加干凈。
  步驟三、剖洗
  海參浸泡48小時之后,需要沿著中間的線剪開,然后需要將內(nèi)臟和嘴部里面的用東西清洗干凈,在清洗的過程中完全要避免油漬的污染。需要注意的是,海參內(nèi)壁上有白色的海參筋,可以吃,且營養(yǎng)價值非常的豐富,但是會影響海參的泡發(fā),所以不需要進(jìn)行清理,但是需要用刀輕輕的將它割成幾段。
  步驟四、水煮
  完全清洗干凈的海參放在一個沒有油的鍋里面,然后需要一次性加入足夠的純凈水,需要讓他們涼水下鍋,然后大火燒開后,小火慢煮半個小時左右,等到其自然涼透后取出來。由于海參會有個體大小的不同,受熱的面積也不一定相同,如果有的海參并沒有完全熟透,那么可以將他們繼續(xù)煮,但是應(yīng)該要將熟透的海鮮提取出來。
  步驟五、浸泡
  最后需要將海參放在一個干凈沒有油的容器里面,需要倒入超過海參的純凈水,最后放在冰箱冷藏,然后進(jìn)行二次泡發(fā),大概需要48個小時,每間隔12個小時需要換水一次就可以了。

海參的禁忌事項

  兒童一般不應(yīng)適當(dāng)補充海參,服用過程中少吃或者不吃中藥。感冒、發(fā)熱者不得進(jìn)食。感冒腹瀉患者好不要臨時吃海參。高尿酸血癥患者長期不宜進(jìn)食海參。容易對蛋白質(zhì)過敏的人不太可能適當(dāng)補充海參滋潤五臟六腑,滋潤身體,但是有明顯舌苔的人就不應(yīng)該服用。類風(fēng)濕患者還應(yīng)少吃或不吃海參,雖然對于類風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎患者來說,并沒有過多的禁忌事項,但是也需要確定自己沒有冠狀動脈粥樣硬化性心臟病、高脂血癥、高血壓等。
  海參的營養(yǎng)價值
  海參對孕婦的營養(yǎng)價值:
  我們都知道,孕婦在懷孕期間要攝入大量的營養(yǎng),其中,蛋白質(zhì)是生命物質(zhì)基礎(chǔ),如果一個孕婦所攝入的蛋白質(zhì)不足,則可能會影響到胎兒的成長和發(fā)育。而海參中所含的蛋白質(zhì)可謂是相當(dāng)豐富的,它含有人體所需的18種氨基酸,孕婦若在懷孕期間多吃一些海參,更能保證胎兒的正常發(fā)育。
  此外,孕婦食用海參不僅能提高免疫力,還能為胎兒的腦神經(jīng)細(xì)胞發(fā)育提供必需的營養(yǎng)物質(zhì),促進(jìn)胎兒的腦發(fā)育,提高胎兒的記憶力。如果一個孕婦患有高血壓,食用海鮮還能有助于她們的血液循環(huán)和新陳代謝。
  海參對老人的營養(yǎng)價值:
  海參具有50多種天然營養(yǎng)成分構(gòu)成的,其營養(yǎng)價值可見一斑。此外,海參所含的膽固醇相當(dāng)?shù),其脂肪量也不多,因此,它對那些高血壓、高脂血癥和冠心病等老年患者來說,是一種非常適宜的理想食療。我們常常見到食用海參的人,大多都是以中老年人為主的,這主要是因為海參的營養(yǎng)容易被被吸收,因此,海參也被人們稱作“長壽之神”。
  老年人使用海參,不僅能夠提高自身的免疫力,延緩衰老,改善他們的睡眠質(zhì)量,還能有效防止骨質(zhì)疏松,降低血壓,并起到一定的抗癌和補血的作用。因此,海參作為老年人生活中必不可少的天然保健品,不僅能在冬天降低他們感冒的記錄,還能有效改善他們的體質(zhì)。如果您的家中有這樣的老人,又或者您正愁于選什么禮物拜訪長輩,海參可以說是一個相當(dāng)不錯的選擇。
  海參對小孩的營養(yǎng)價值:
  隨著人們生活水平的進(jìn)步和上升,家長們對孩子的營養(yǎng)是否到位可以說是相當(dāng)?shù)年P(guān)心,因為這可能會影響到一個孩子的健康成長和身體發(fā)育,因此,選對營養(yǎng)食材對父母們來說相當(dāng)重要。顯然,有不少家長以為海洋食物與其他類型的食物相比較,是更健康更有營養(yǎng)的。而這其中最廣為人知和值得一提的,則是我們所熟悉的海參。
  海參的營養(yǎng)價值很高,這是毋庸置疑的,它富含多種營養(yǎng),是人體大腦和視神經(jīng)發(fā)育的重要物質(zhì),因此,孩子適量食用海參,不僅能夠促進(jìn)他們的大腦神經(jīng)發(fā)育,還能顯著提高他們的智力和記憶力,讓他們在學(xué)習(xí)上比其他同齡的孩子更勝一籌。另外,海參還有助于孩子的視力發(fā)育,如今得了近視的孩子可謂是數(shù)不勝數(shù),如果能夠在孩子發(fā)育和成長的關(guān)鍵時刻讓他們食用海參,說不定還能有效防止這個問題呢。另外值得注意的是,正處于青春期的孩子更需要營養(yǎng)的加強,因此,孩子在這個關(guān)鍵的時刻食用海參,就能給他們的身體打下堅實的營養(yǎng)基礎(chǔ)。
  不過在這里,小編要提醒廣大家長朋友的是:并不是每個孩子都適合吃海鮮,我們難以排除有些孩子對這類海鮮食品存在過敏現(xiàn)象,吃了可能會導(dǎo)致孩子腹痛腹瀉等癥狀,反而對他們的健康造成不利影響,因此,父母在決定給孩子吃海鮮的時候,一定要讓孩子先試吃一點點,只有這樣,才能有效避免孩子產(chǎn)生過敏的現(xiàn)象。此外,海鮮不是吃得越多就越好,想讓孩子的營養(yǎng)均衡,還應(yīng)該做到健康合理地飲食。
  海參對男士的營養(yǎng)價值:
  現(xiàn)在,在大都市生活的壓力越拉越大,特別是對于那些事業(yè)型的男士來說,他們的身體可能在不同程度上處于亞健康的狀態(tài)。如果一名男士在生活有性功能減退的現(xiàn)象,同時在工作中表現(xiàn)得精神不濟(jì),那么這些癥狀可能已經(jīng)說明了他的身體已經(jīng)出現(xiàn)了問題。如果你想在身體勞累的情況下,依舊讓自己擁有一個不錯的體質(zhì),吃海參就是一個相當(dāng)明智的決定。
  吃海參不僅能夠起到壯陽的作用,海參中所包含的蛋白質(zhì)和某些微量元素,還能讓男性的肌肉更加發(fā)達(dá)。另外,海參還能產(chǎn)生一定的健腦作用,吃海參能減緩男士在生活和工作中帶來的疲勞感。不過,小編要提醒諸位男士的是,吃海參的時候盡量不要與酸性物質(zhì)一同吃,這樣不但不利于營養(yǎng)的吸收,還有可能影響人體的新陳代謝,希望大家多多注意這一點。
  海參對女士的營養(yǎng)價值:
  上面為大家介紹了男士吃海參的好處,也學(xué)讀到這里,你不禁要疑問了:很多男士有食用海參的習(xí)慣,但女人能不能吃海參呢?對于廣大女性朋友來說,吃海參究竟是利大于弊,還是弊大于利呢?
  其實,海參的適用人群是非常廣泛的,除了一些體質(zhì)屬濕熱的人群不適合食用海參以外,幾乎每個人都能食用海參。女性吃海參的好處可不止一點,它不僅能促進(jìn)身體的新陳代謝,從而有效防止女性的更年期提前,同時還能增強女性的性激素分泌。要知道,不管是男人還是女人,如果腎臟功能出現(xiàn)了問題,那么他們平時的性生活質(zhì)量也會受到相應(yīng)的影響。中醫(yī)指出:海參有培元固本的功效,因此,如果女性食用海參,還能有效改善和提高她們的性生活質(zhì)量。

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