羊肚菌的功效與作用

　　1、殺菌消炎功效：羊肚菌具有抑制病原微生物的的作用，可起到很好的殺菌作用，從而有利于治療因致病菌感染所致的炎癥等。
　　2、防癌抗癌功效：羊肚菌含有豐富的硒元素，具有運送氧分子的能力，從而抑制惡性腫瘤，而且還有利于增強維生素E的抗氧化作用，從而達到防癌和抗癌的作用。
　　3、活血化瘀功效：羊肚菌含有抑制血小板聚集的作用，可有效抑制血液凝結(jié)的作用，起到活血化瘀的作用，可用于治療因血瘀所致的疼痛等癥狀。
 

　　羊肚菌哪些人不宜吃
　　1、腎臟功能障礙者：羊肚菌中含鉀元素，鉀元素需要通過腎臟排出體外，如果腎功能下降，大量進食羊肚菌可加重腎臟病的病情。
　　2、高尿酸血癥者：羊肚菌中含嘌呤，如果進食過多可使大量嘌呤進入體內(nèi)，可升高血液中尿酸水平，易導(dǎo)致關(guān)節(jié)腫脹、疼痛、活動受限等，甚至可能增加痛風(fēng)急性發(fā)作的風(fēng)險；
　　3、胃炎患者：羊肚菌中含豐富膳食纖維，可機械性刺激腸道蠕動，如果大量進食羊肚菌，膳食纖維進入體內(nèi)可損傷胃部炎癥面，不利于病情控制；
　　4、胃潰瘍患者：大量膳食纖維可損傷潰瘍面，不利于潰瘍病情控制。
　　小孩吃羊肚菌的益處
　　1、小孩使用之后，可以幫助小孩消化、預(yù)防感冒、增強抵抗力等功效。
　　2、小孩是可以吃羊肚菌的。羊肚菌是一種野生食用菌和藥用菌。
　　3、所以說羊肚菌是比較適合小孩食用的。平時可以用羊肚菌來燉排骨、燉雞等方法給小孩吃。
　　吃羊肚菌的注意事項
　　1、羊肚菌不能和粽子同時飲用，否則可能會出現(xiàn)身體不適的癥狀。同時發(fā)霉的、沒有煮熟的羊肚菌都是不能吃，否則可能會發(fā)生中毒的現(xiàn)象。所以在烹調(diào)羊肚菌的時候要把握好火候和時間的問題。
　　2、羊肚菌的生產(chǎn)季節(jié)比較短，所以市面上大部分的羊肚菌都經(jīng)過干燥處理。所以在泡發(fā)的時候要把握水的問題，一般建建議用四十到七十?dāng)z氏度的熱水浸泡。
　　3、吃羊肚菌的時候要注意適量的原則，過量的羊肚菌會增加腸胃的負(fù)擔(dān)，造成身體上的不適。