宜城教育資源網(wǎng)m.zgyouzhishipin.cn 銀耳的功效與作用
1、護膚美容:銀耳中含有阿拉伯樹脂膠,這個物質能夠潤澤肌膚,對皮膚的角質有良好的滋養(yǎng)潤澤作用,從而緩解衰老。經(jīng)常吃一點銀耳,可以使皮膚白皙細嫩,柔軟而富有彈性,因此銀耳也是一種高級美容品; 2、護肝、解毒:銀耳中含有的氨基酸,其中的酸性異多糖能夠提高人體免疫力,有扶正固本的作用,對于老年慢性支氣管炎、肺心病有一定緩解功效,并且它能夠促進肝細胞中蛋白質與核酸的合成,提高肝臟的解毒能力,從而起到護肝保肝的作用; 3、銀耳能夠通便:它含有膳食纖維,可以促進腸道蠕動,幫助消化,防止大便干燥,保持腸道內(nèi)糞便濕潤,利于通便。 4、清肺養(yǎng)血:銀耳與烹調(diào)菜肴黑木耳都屬于木耳科植物,是一種陰潮腐朽樹干上的食用菌,它含有比較豐富的蛋白質、銀耳多糖,還有維生素。中醫(yī)認為銀耳有清肺養(yǎng)血、滋陰化痰的功效。銀耳能夠增加人體免疫力,防止鈣流失,對兒童生長發(fā)育非常有益。而且銀耳含有硒元素,可以增加機體抗腫瘤的能力。
銀耳的副作用和禁忌癥 1.腸胃不適:銀耳在一定程度上可以促進腸胃蠕動,減少脂肪堆積。對于腸胃不適的患者,在服用銀耳以后會導致不適加重,所以腸胃不適患者應該減少食用銀耳。 2.過敏:銀耳在適量服用以后可以起到益氣清腸、滋陰潤肺等作用,但是如果部分人群對于銀耳過敏。會導致在食用以后出現(xiàn)不適,導致過敏,出現(xiàn)紅疹、瘙癢等癥狀,一般在停止進食以后癥狀可以緩解。 3.消化不良:銀耳含有比較豐富的微量元素,可以增強機體的免疫力。對于部分人群,由于自身的消化不是很好,在進食銀耳以后會出現(xiàn)消化不良,導致沒有辦法吸收,出現(xiàn)腹脹、腹痛等癥狀。對于消化不良的患者可以通過進食一些香蕉、火龍果等助消化的食物進行緩解,還可以遵醫(yī)囑使用多潘立酮片、枸櫞酸莫沙必利片等藥物進行治療。
銀耳禁忌同食
1、四環(huán)素類藥物:銀耳中富含鈣元素,而鈣元素可與四環(huán)類藥物相反應,可能會對藥效以及部分人群的病情恢復程度產(chǎn)生一定負面影響。 2、含鐵元素食物:銀耳中富磷元素,其中磷元素可與鐵元素相結合,形成難溶性化合物,影響鐵吸收,故建議銀耳盡量避免與菠菜、蛋黃、豬肝等富含鐵元素的食物同時食用;
銀耳禁忌人群
1、出血者:比如血友病、白血病、消化道出血等人群,由于銀耳中含有的腺嘌呤核苷具有抗血小板凝集的作用,對于本身存在凝血功能障礙的人群不適宜大量進食銀耳; 2、風寒咳痰者:銀耳性潤滋膩,會增加體內(nèi)痰液分泌,進而會導致咳痰癥狀加重、延緩疾病治愈; 3、其他:銀耳中纖維素含量豐富,存在腹瀉或胃腸功能障礙的患者應該盡量避免大量食用,以免引起消化不良。
銀耳選擇:
1、禁忌變質銀耳:表面呈現(xiàn)黃綠色、質地腐敗、出現(xiàn)異味、觸摸時有黏膩感等的銀耳,高度懷疑有變質的可能,因此需禁忌食用,防止食物中毒; 2、禁忌新鮮銀耳、隔夜銀耳:新鮮生銀耳過量食用時容易引起食物中毒,而隔夜銀耳由于放置時間較長,銀耳中富含的硝酸鹽成分會轉換成為亞硝酸鹽,人體攝入過多可能會引發(fā)惡心、嘔吐,甚至昏迷等不良表現(xiàn)。 銀耳隔夜能吃嗎 銀耳隔夜一般是不建議吃的。因為隔夜銀耳的營養(yǎng)成分會出現(xiàn)流失,還有可能會產(chǎn)生一些亞硝酸鹽,當人體攝入大量的亞硝酸鹽時,會影響人體紅細胞攜帶氧氣的能力。同時隔夜的銀耳是比較容易變質的,食用后可能會引起腹瀉、嘔吐甚至食物中毒而危害身體健康。因此一般是不建議吃隔夜銀耳的,最好還是當天吃完。 多吃銀耳可以延緩衰老,潤澤肌膚?梢宰o肝解毒,提高人體的免疫力,對于慢性支氣管炎、肺心病,具有一定的治療效果。具有抗輻射的作用,可以減少輻射對機體的損害。可以益氣清腸,滋陰潤肺。有助于腸胃蠕動,減少脂肪吸收,潤腸排宿便。同時在日常生活中也要保持飲食均衡,不偏食,不挑食,不要吃一些辛辣刺激性的食物,可以多吃一些富含蛋白質和維生素的食物,增強自身抵抗力,加快病情恢復。 宜城教育資源網(wǎng)m.zgyouzhishipin.cn |