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五谷雜糧有哪些-五谷雜糧的來歷-五谷是哪五谷詳細(xì)信息
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五谷雜糧有哪些

  1、小米重養(yǎng)脾
小米是五谷之首,常食能補(bǔ)脾益胃。小米對(duì)脾虛體弱的人而言,可謂是進(jìn)補(bǔ)的上品,可補(bǔ)中益氣、延年益壽。
做法:熬一鍋小米粥,用湯匙撇出小米粥上層的精華——米油,空腹喝下,有很好的養(yǎng)脾胃的療效,每天早晚均可服用。
  2、大豆重養(yǎng)腎
大豆中的黑豆被稱為“腎之谷”,中醫(yī)認(rèn)為它具有補(bǔ)腎強(qiáng)身、解毒、潤膚的功效,對(duì)腎虛、浮腫有較好的食療作用。
做法:泡發(fā)后打制成豆?jié){,或煮黑豆粥,每天早晚各一次。
  3、大米重潤肺
大米涵蓋稻米、紫米等,在出現(xiàn)肺熱、咳嗽等癥狀時(shí),具有很好的滋陰潤肺的作用。
做法:用小火熬制大米粥,直至米湯濃稠,只喝米湯不吃米粒,隨時(shí)可服用。
  4、小麥重養(yǎng)心
小麥被稱為“五谷之貴”。中醫(yī)認(rèn)為它能養(yǎng)心安神、除煩去燥。對(duì)消除女性更年期綜合征、自汗盜汗以及煩躁情緒有食療作用。
做法:取帶皮的全小麥熬粥,或去中藥店買一些浮小麥熬水,每天早中晚服用。

  5、高粱重養(yǎng)肝
高粱居五谷之末,但是卻是不可或缺的,農(nóng)村家庭經(jīng)常用高粱做成各式各樣的家庭用具,所以在生活上,高粱便占據(jù)著主導(dǎo)地位。同時(shí),高粱還有著保護(hù)腸胃的作用,對(duì)于一些腸胃不太好的人來說,高粱就是最好的治療品。相信吃上一段時(shí)間,身體就會(huì)有慢慢轉(zhuǎn)好的現(xiàn)象。
做法:把高粱米加工成面粉后炒熟,用開水調(diào)成稀糊每天早晚飯前服用。
五谷雜糧有哪些 

  五谷雜糧的來歷
  “五谷”這一名詞的最早記錄,見于《論語》。根據(jù)《論語》的記載:二千四百多年以前,孔子帶著學(xué)生出門遠(yuǎn)行,子路掉隊(duì)在后面,遇見一位用杖挑著竹筐的老農(nóng),問他:“你看見夫子嗎?”老農(nóng)說:“四肢不勞動(dòng),五谷分不清,誰是夫子?”
  五谷的意思是指五種谷,但是五谷這一名詞在當(dāng)初創(chuàng)造的時(shí)候,究竟指的是什么,沒有留下記載來。漢人和漢以后人的解釋主要有兩種:一種說法是稻、黍、稷、麥、菽(即大豆);另一種說法是麻(指大麻)、黍、稷、麥、菽。
  五谷的概念形成之后雖然相沿了兩千多年,但這幾種糧食作物在全國的糧食供應(yīng)中所處的地位卻因時(shí)而異。五谷中的粟、黍等作物,由于具有耐旱、耐瘠薄,生長期短等特性,因而在北方旱地原始栽培情況下占有特別重要的地位。
  南方人口的增加是與水稻生產(chǎn)分不開的。水稻很適合于雨量充沛的南方地區(qū)種植,但最初并不起眼,甚至被排除在五谷之外。然而卻后來居上。唐宋以后,水稻在全國糧食供應(yīng)中的地位日益提高,據(jù)明代宋應(yīng)星的估計(jì),當(dāng)時(shí)在糧食供應(yīng)中,水稻十分之七,居絕對(duì)優(yōu)勢(shì),大、小麥、黍、稷等糧作物,合在一起,只占十分之三的比重,已退居次要地位,大豆和大麻已退出糧食作物的范疇,只作為蔬菜來利用了。但是在一些作物退出糧食作物的行列時(shí),一些作物又加入到了糧食作物的行列,明代末年,玉米、甘薯、馬鈴薯相繼傳入中國,并成為現(xiàn)代中國主要糧食作物的重要組成部分。

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五谷雜糧有哪些-五谷雜糧的來歷-五谷是哪五谷
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