宜城教育資源網(wǎng)m.zgyouzhishipin.cn 蜂蜜的作用與功效
1、蜂蜜中含有果糖、葡萄糖酶、蛋白質(zhì)、維生素以及礦物質(zhì),常吃可預(yù)防貧血、心臟病、腸胃病,能夠提高人體免疫力。 2、用于肺燥、咳嗽、體虛、腸燥、便秘、口瘡、水火燙傷、胃脘疼痛,還可解烏頭與附子之毒。 3、蜂蜜中的乙酰膽堿能消除疲勞興奮神經(jīng),提高記憶力。 4、蜂蜜中含有單糖、葡萄糖和果糖,可直接被人體消化吸收。 5、蜂蜜中的酶類能促進(jìn)人體多種物質(zhì)的消化和吸收。 6、蜂蜜中含有的黃酮具有抗氧化、提高機(jī)體免疫力的作用。7、蜂蜜有安神益智、改善睡眠的作用。
蜂蜜食用注意事項(xiàng) 1、蜂蜜含較多糖分,多食會(huì)導(dǎo)致血糖水平升高,容易出現(xiàn)血管病變,故冠心病患者不宜多食,糖尿病患者更不建議食用; 2、蜂蜜營養(yǎng)單一,經(jīng)常大量食用會(huì)影響其他營養(yǎng)物質(zhì)的吸收,不利于營養(yǎng)的均衡; 3、蜂蜜容易受肉毒桿菌感染產(chǎn)生肉毒毒素,對身體危害極大,所以不宜食用存放時(shí)間過長的蜂蜜。 蜂蜜營養(yǎng)價(jià)值 每100g蜂蜜中含蛋白質(zhì)0.4g、脂肪1.9g、碳水化合物75.6g、維生素B2 0.05mg、煙酸0.1mg、維生素C3mg、鈣4mg;還含有磷、鉀、鈉、鎂、錳等。 蜂蜜不能和什么一起吃
一、豆制品:
1、豆?jié){:豆?jié){中含有較豐富的蛋白質(zhì),和蜂蜜沖兌時(shí),蛋白質(zhì)可能與蜂蜜中的有機(jī)酸結(jié)合而變性,兩者的營養(yǎng)成分會(huì)有一定程度的損失,且不易被人體吸收。所以蜂蜜水和豆?jié){,可以間隔1小時(shí)左右喝,更有利于健康; 2、豆腐:豆腐性寒,有清熱的功效,而蜂蜜可以潤腸通便,兩者同食可能會(huì)導(dǎo)致腸胃不適,造成腹瀉。
二、寒涼食物:
多數(shù)水果如西瓜、梨,多數(shù)海鮮如螃蟹、生蠔,以及部分蔬菜如苦瓜、冬瓜、萵苣等,皆為寒涼食物。由于蜂蜜本身有潤腸通便的功效,而寒涼食物也可能導(dǎo)致脾胃虛寒,兩者同食可能導(dǎo)致腹痛、腹瀉。
三、蔥、蒜:
蔥、蒜中有含硫氨基酸,可能與蜂蜜中的消化酶、有機(jī)酸,發(fā)生不良反應(yīng)或產(chǎn)生刺激腸胃道的物質(zhì),從而引起腹瀉。 蜂蜜的禁忌人群 1、肝硬化患者:吃過多的蜂蜜會(huì)造成血糖升高,從而會(huì)加重心臟和肝臟的負(fù)擔(dān),可能會(huì)導(dǎo)致肝硬化的病情加重,因此肝硬化的患者不建議吃含糖分過多的食物。 2、糖尿病患者:蜂蜜中的糖分很多,特別是結(jié)晶以后能夠明顯看到糖分溢出來,因此糖尿病的患者不建議吃蜂蜜,避免加重血糖升高,不利于血糖水平的控制。尤其是血糖波動(dòng)比較明顯的人群,除了不能吃蜂蜜之外,還需要控制其他含糖分高的飲食。 3、子宮肌瘤患者:吃較多的蜂蜜會(huì)提高體內(nèi)的雌激素水平,可能會(huì)加重子宮肌瘤的病情,因此子宮肌瘤患者不建議吃含雌激素較多的食物。 宜城教育資源網(wǎng)m.zgyouzhishipin.cn |