冬蟲(chóng)夏草的功效與作用

　　1.主治肺虛咳喘，勞嗽痰血，自汗，盜汗，腎虛陽(yáng)痿，遺精，腰膝酸痛，病后體弱。
　　2.冬蟲(chóng)夏草味甘，性溫;歸肺、腎經(jīng);溫和滋補(bǔ)，可升可降;具有補(bǔ)肺氣，益腎精的功效。
　　冬蟲(chóng)夏草適用人群
　　1. 適宜慢性支氣管病人、肺氣腫患者、肺結(jié)核患者、支氣管哮喘者、盜汗者、陽(yáng)痿遺精者。
　　2. 有表邪者慎服。
 

　　冬蟲(chóng)夏草的副作用
　　1、高血壓的患者、腦中風(fēng)的患者以及腫瘤的患者在用冬蟲(chóng)夏草的時(shí)候一定要謹(jǐn)慎，不然會(huì)使血壓升高，誘發(fā)腦出血，甚至出現(xiàn)腫瘤的擴(kuò)散。
　　2、嬰兒吃冬蟲(chóng)夏草會(huì)影響生長(zhǎng)發(fā)育，婦女在月經(jīng)期間的服用冬蟲(chóng)夏草會(huì)加重流血，造成氣血不足。
　　3、患者有實(shí)性的炎癥，有實(shí)火，身體處于高熱狀態(tài)，服用冬蟲(chóng)夏草會(huì)使體溫進(jìn)一步升高，對(duì)炎癥的控制和降火都沒(méi)有好處。
　　4、出血的患者服用冬蟲(chóng)夏草一定要注意，冬蟲(chóng)夏草可能讓出血量的變大。
　　5、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎的患者，服用冬蟲(chóng)夏草會(huì)使炎癥增加、關(guān)節(jié)疼痛加劇。
　　冬蟲(chóng)夏草是什么
　　冬蟲(chóng)夏草，是麥角菌科真菌。冬蟲(chóng)夏草寄生在蝙蝠蛾科昆蟲(chóng)蝙蝠蛾幼蟲(chóng)上的子座及幼蟲(chóng)尸體的復(fù)合體。冬蟲(chóng)草它是菌與蟲(chóng)的共生體，是由真菌中的一種子囊菌侵染磷翅目幼蟲(chóng)后，磚入松土，到了第二年春季，在蟲(chóng)體的前端長(zhǎng)出一條棒狀的“草”來(lái)，伸出地面。冬蟲(chóng)夏草由蟲(chóng)體及從頭部長(zhǎng)出的真菌子座組成。以蟲(chóng)體色澤黃亮，豐滿(mǎn)肥大，斷面黃白色，子座短小者為佳。
　　冬蟲(chóng)夏草的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
　　1.冬蟲(chóng)夏草中82.2%為不飽和脂肪酸，此外，尚含有維生素B12、麥角脂醇、六碳糖醇、多種生物堿等。
　　2.藥理學(xué)現(xiàn)代研究結(jié)果中，青海冬蟲(chóng)夏草含有蟲(chóng)草酸約7%，糖類(lèi)28.9%，脂肪約8.4%，蛋白質(zhì)約25%。
　　冬蟲(chóng)夏草的食用方法
　　1. 蟲(chóng)草醬鴨是平時(shí)常見(jiàn)的一種食用方法。還可以泡酒。燉肉可以當(dāng)輔料添加。
　　2. 燉食豬肉、雞肉時(shí)，可加入25-50克冬蟲(chóng)草，經(jīng)常食用，可改善貧血癥狀。對(duì)于治療陽(yáng)痿、遺精，效果也很理想。
　　3. 煮水當(dāng)茶喝，而不是用開(kāi)水泡著。。通常，冬蟲(chóng)夏草一次要煮6~10分鐘，注意要用文火，煮沸時(shí)間短，水開(kāi)后要馬上喝，邊喝邊添水，在冬蟲(chóng)夏草水顏色最深的時(shí)候是營(yíng)養(yǎng)最豐富的時(shí)候，這個(gè)時(shí)候的水一定不要浪費(fèi)。通常冬蟲(chóng)夏草水會(huì)經(jīng)歷一個(gè)由淡到濃再轉(zhuǎn)淡的過(guò)程，余味也很綿長(zhǎng)。在冬蟲(chóng)夏草水變淡甚至呈現(xiàn)白色的時(shí)候就不要喝了，可以把冬蟲(chóng)夏草吃掉。一壺冬蟲(chóng)夏草茶能喝上至少半個(gè)小時(shí)，添水4~6次。
　　4. 治療肺結(jié)核，可將鴨內(nèi)洗凈燉30分鐘后加入冬蟲(chóng)夏草、百合，再煮15分鐘，加鹽，味精適量即成。也可將冬蟲(chóng)夏草用布包好，與粳米、豬瘦肉一同入鍋，加水適量，旺火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)文火煮成稀粥，加食鹽調(diào)味后食用，同樣可收到治療作用。
　　5. 治療貧血、陽(yáng)痿時(shí)，可將母鴨洗凈掏空內(nèi)臟，放入冬蟲(chóng)夏草和佐料，再放在蒸籠中蒸熟后食用。
　　6. 治療須發(fā)早白，可將白鵝先炒至八成熟，再加入冬蟲(chóng)夏草、料酒等佐料，文火燉2小時(shí)后食用。
　　冬蟲(chóng)夏草的做法大全
　　1、冬蟲(chóng)夏草燉鷓鴣
原料：鷓鴣500克、冬蟲(chóng)夏草40克、魚(yú)肚150克、陳皮5克、料酒10克、花生油20克、姜5克、鹽4克。
做法：
1. 將鷓鴣剝好，每只均剖開(kāi)，除內(nèi)臟，用酒和油涂勻肚腔。
2. 冬蟲(chóng)夏草洗凈。
3. 花膠用沸水泡浸十五分鐘，放清水洗凈，切塊，然后用清水同放鍋中煮三十分鐘。
4. 陳皮用水浸軟洗凈。
5. 將處理過(guò)的冬蟲(chóng)草，花膠，陳皮，姜片同放燉盅內(nèi)，注入約五杯冷開(kāi)水，加鹽調(diào)勻，然后放入鷓鴣，蓋好，放沸水鍋中隔水燉約四小時(shí)，原盅取出，調(diào)味上桌。
　　2、冬蟲(chóng)夏草燉龜肉
原料：冬蟲(chóng)夏草30克、烏龜250克、北沙參90克、鹽3克、味精2克。
做法：
1.把龜放入一小盆內(nèi)，加熱水(約40度左右)，使其自行排盡屎尿。
2.將龜宰去頭，足，剁開(kāi)龜殼，除去內(nèi)臟，用清水洗2-3次。
3.把冬蟲(chóng)夏草、沙參用溫水泡20分鐘，再用清水洗凈，同龜一齊放入燉盅內(nèi)，加開(kāi)水適量，文火隔水燉至龜肉熟透。
　　3、蟲(chóng)夏草海馬湯
原料：鹿肉100克、海馬18克、冬蟲(chóng)夏草9克、棗(干)20克、姜5克、鹽3克。
做法：
1.將海馬、冬蟲(chóng)夏草、鹿肉、生姜、紅棗洗凈，放入瓦鍋內(nèi)，加清水適量，武火煮沸。
2.改用文火煮2小時(shí)，調(diào)味即可。