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龍蝦尾的家常做法-龍蝦尾怎么炒最好吃詳細(xì)信息
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龍蝦尾的家常做法

  每年一到夏天,就是滿屏的小龍蝦霸占餐桌,各種麻辣小龍蝦啊,但是我一點也不饞,因為我吃不了辣!對于不能吃辣的人來說,麻辣小龍蝦是一點誘惑力也沒有的!不過偶爾在家做頓不辣的小龍蝦我還是能接受的,而且為了省事,直接買收拾好的龍蝦尾是更方便的,我可不喜歡吃完小龍蝦以后收拾一桌子的蝦殼!再說一個挺大個的小龍蝦里,也就蝦尾里有點肉肉我能吃得著,索性不如直接買龍蝦尾炒著吃,簡單又省事,還不用那么麻煩,你說呢?
  今天來分享一道蒜苔炒龍蝦尾,這是一道非常簡單易做的家常菜,用料簡單,做法簡單,但味道卻不差哦。而且想辣就放點干紅辣椒一起炒或者放點尖椒,不能吃辣的小伙伴就不用放辣椒了,按我這種炒法做就行了。食譜奉上,喜歡的就繼續(xù)往下看吧!
  【蒜苔炒龍蝦尾】
【原料】:蒜苔一小把、龍蝦尾500g、姜、食用油、鹽、生抽醬油、料酒;
【制作過程】:
1、蒜苔準(zhǔn)備好,龍蝦尾我是買的冷凍的,需要拿出來室溫解凍,一紅一綠,搭配的很好看;
2、蒜苔洗凈去頭尾,切成小段,姜切大片,龍蝦尾洗凈后去一部分殼,去蝦線,如果不想去殼也可以,我是為了孩子們吃方便;
3、炒鍋上火燒熱,放食用油,油熱后放姜片炒香;
4、把龍蝦尾放進(jìn)去翻炒;
5、龍蝦尾翻炒后會稍微有點出汁,這時候烹入料酒(可以多放點),再放一點生抽醬油(少放點),大火翻炒,讓蝦肉炒熟出香味;
6、再放進(jìn)切好的蒜苔,放少許鹽,翻炒,可以適當(dāng)加一點熱水,讓鍋里有點水汽,大約翻炒一兩分鐘;
7、蒜苔入味,湯汁收濃,這道菜就可以出鍋了,是不是很簡單呢?
紅綠相間,蝦肉鮮嫩,蒜苔香脆,鮮香可口,好吃又下飯,這樣的夏日家常菜,是不是值得來一份呢?而且吃完以后也不會有那么多蝦殼需要收拾,蝦肉嫩嫩的,給孩子吃也方便。如果你也喜歡吃小龍蝦,這樣的做法是不能錯過的。
【關(guān)于蒜苔】
蒜苔的營養(yǎng)成分很高,有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、維生素A、維生素C、維生素E、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、煙酸、尼克酸、鈣、磷、鉀、鈉、鎂、鐵、鋅、硒、銅、錳等人體所需營養(yǎng)成分,還富含大蒜素、大蒜新素等成分,是一種非常常見的平價蔬菜,鮮嫩營養(yǎng),備受喜愛。
【關(guān)于小龍蝦】
小龍蝦體內(nèi)的蛋白質(zhì)含量很高,且肉質(zhì)松軟,易消化,對身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物;蝦肉內(nèi)還富含鎂、鋅、碘、硒等,鎂對心臟活動具有重要的調(diào)節(jié)作用,能保護(hù)心血管系統(tǒng),它可減少血液中膽固醇含量,防止動脈硬化,同時還能擴(kuò)張冠狀動脈,有利于預(yù)防高血壓及心肌梗塞。小龍蝦含有蝦青素,蝦青素是一種很強(qiáng)的抗氧化劑。
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龍蝦尾的家常做法-龍蝦尾怎么炒最好吃
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